Electrodomèstics i estris de cuina
- copa de mesura;
- balances de cuina;
- paella
- tauler de tall;
- un ganivet;
- estufa de cuina;
- una paella;
- escàpula;
- ratllador gros.
Els ingredients
- Patata - 1 kg
- Pèsols - 0,5 kg
- Cebes - 200 g
- Pastanagues - 250 g
- Botifarra fumada - 300 g
- Aigua: 3,5 L
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Fulla de llorer - 2 peces.
- Anet - 1 manada
- Oli vegetal - 50 g
Pas cuinar
- Esbandiu bé amb 0,5 kg de pèsols fins que l’aigua quedi clara. És recomanable remullar els pèsols en aigua freda almenys un parell d’hores, preferiblement a la nit.
- Es posen pèsols preparats en una paella, s’aboca aigua freda (3,5 litres), es deixa coure. Quan l’aigua bulli i aparegui una escuma, s’ha de treure. Després cuinem els pèsols durant 30-50 minuts perquè bulli.
- En aquest moment, peleu 1 kg de patates i talleu-les a daus petits.
- Tallem a daus o a daus 300 g de botifarra fumada.
- Picar finament 200 g de ceba. En una ratlladora gruixuda fregem 250 g de pastanagues. En una paella, escalfeu 50 g d’oli vegetal, aboqueu-hi cebes i pastanagues, fregiu-les, remenant fins que estiguin toves (5-7 minuts).
- Quan els pèsols siguin bullits, afegiu les patates a la cassola i cuineu-les fins que estiguin toves.
- A continuació, repartiu les cebes fregides i les pastanagues.
- Afegiu-hi la botifarra. Salar la sopa al gust, afegir el pebre mòlt negre.
- Poseu un parell de fulles de julivert.
- Porteu-ho a ebullició, coure-ho durant 10 minuts a foc lent.
- Picar bé el raïm d’anet, afegir a la sopa. Bullim un minut, apaguem el foc.
Recepta de vídeo
Podeu utilitzar no només instruccions detallades amb una foto, sinó també una recepta de vídeo en què l’autor mostra com cuinar funky sopa de pèsols amb l’afegit de botifarra fumada.
I vosaltres, benvolguts cuiners, com cuineu la sopa de pèsols? Quins ingredients afegiu diferents dels suggerits a la recepta? Estem esperant el vostre comentari.
Carregant ...