Com aprendre a cuinar una deliciosa sopa de mongeta vermella 🍲

Electrodomèstics i estris de cuina:

• cuina;
• Paella de 5 litres
• una paella;
• balances de cuina i altres accessoris de mesura;
• tauler de tall;
• ganivet afilat;
• espàtula de fusta;
• impulsor;
• molinet de cafè o batedora.

Els ingredients

Pas cuinar

Prepareu els ingredients

1. Aboqueu a la cassola 3-3,5 litres d’aigua embotellada i deixeu-hi mig quilogram de mongetes vermelles. Bulliu les mongetes a foc mitjà fins que estiguin cuites. De mitjana, es durà 2-2,5 hores. Retireu el producte acabat de la cuina i deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
   
2. Sense drenar l’aigua, triturar les mongetes amb l’ajut d’una trituració fins a l’estat de gruix.
   
3. Netejem una ceba de mida mitjana, la rentem i, a continuació, la tallem amb un ganivet ben tallat.
   
4. Escalfem la cassola, després hi aboquem 20-30 ml d’oli vegetal i repartim 50 g de mantega.
   
5. Enviem la ceba picada a l’oli bullent, i la fregim fins que aparegui la transparència.
   
6. Mentrestant, aboquem 200 g de nous pelats en una picadora o batedora de cafè, on els triturem a molla mitjana.
   

Sopa de cuina

1. Tornem la massa de la mongeta amb aigua a la cuina i esperem fins que el líquid bulli. Afegiu sal, pebre vermell mòlt i cebes fregides al brou de verdures.
   
2. Remeneu i bulliu la sopa aproximadament mitja hora després de tornar a bullir. Mentrestant, piqueu finament dos grans d'all i un munt de coriandre verd o coriandre.
   
3. Enviem nous i all picats a la sopa de mongetes bullides.
   
4. Bulliu el plat durant 10 minuts, després aboqueu les herbes picades i traieu la sopa de l’estufa.
   
5. Insistim en el primer plat amb tapa tancada durant almenys 10 minuts.
   
6. Passat el temps especificat, aboquem la sopa sobre plats i decorem amb fulles verdes de coriandre o cilantro.
   

De què servir

La sopa de mongetes és molt abundant, brillant, i en si mateixa té una aroma i un sabor ric. No obstant això, es poden augmentar notablement els additius i els adorns. Oferim els mètodes de presentació més comuns:

• afegir una cullerada de crema agra i fulles de julivert, coriandre, cilantro i així successivament;
• Si esteu buscant emocions, afegiu-hi pebre vermell vermell fresc, tallat a rodanxes fines;
• La delicadesa de mongetes va bé amb rodanxes de llimona fresca o llima;
• alguns gurmets ruixeu sopa calenta amb formatge ratllat i pebre negre mòlt;
• sopa de mongetes més ben servida amb torrades blanques, alls pre-ratllats.

Recepta de vídeo

Aquest vídeo mostra una recepta pas a pas per elaborar sopa de mongeta vermella.