Fragant i deliciosa sopa de gambes 🦐

Electrodomèstics i estris de cuina: tauler, ganivet afilat, paella amb tapa, paella, espàtula, batut, tassa de mesurar, bàscula de cuina, estufa.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Peleu 2 grans d'all de les closques i piqueu molt finament.
   
2. Lubriqueu la cassola amb una petita quantitat d’oli de gira-sol i fregiu-hi lleugerament l’all picat a foc mig, remenant de tant en tant. Assegureu-vos que els alls no es cremin. L’olor i el sabor dels alls cremats poden malmetre fàcilment tot el plat.
   
3. Peleu 1 ceba petita i talleu-la a daus petits. Després enviem a la cassola i barregem.
   
4. Peleu una pastanaga de mida mitjana de la pell i fregueu-la amb una ratlladura gruixuda. Després d'això, també posem a la cassola els ingredients que queden. Barrejar bé i fregir fins que estigui daurat.
   
5. En un ratllador gros, fregueu 400 g de formatge cremós. Trieu només marques de qualitat contrastada. Si el formatge és d’alta qualitat, es dissoldrà fàcilment en aigua. El formatge de mala qualitat es recollirà a trossos. També presteu atenció a les etiquetes de l'etiqueta. Ha d’indicar “formatge processat” i no “producte formatge”. El formatge conté ingredients a base d'herbes, i no serà adequat per a la sopa, ja que no es dissol en la consistència desitjada.
   
6. Aboqueu a la cassola uns 2,5 litres d’aigua pura i escalfeu bé. Dissolem el formatge fos en aigua calenta.
   
7. Peleu 200 g de patates de la pell. Es tracta d'aproximadament 4-5 patates petites. Talleu-les a trossos petits i envieu-la a aigua bullent amb formatge. Sal i pebre al gust.
   
8. Picar bé l’anet i el julivert, després de tallar i treure les tiges gruixudes.
   
9. A continuació, netegem les gambes dels caps, les cues i les entranyes. En total, necessitem 200 g de gambes pelades. Si voleu, podeu comprar gambes ja pelades.
   
10. Quan les patates siguin bullides, poseu el sofregit a la cassola i barregeu-ho tot bé.
    
11. Si voleu, afegiu una mica més de pebre mòlt negre o una barreja de pebrots.
    
12. Espolseu-les amb herbes ben picades. Deixem alguns dels grells per servir. Barrejar i portar a ebullició.
    
13. Quan les patates quedin toves, poseu les gambes a la sopa. Cuinem sota una tapa tancada durant 3-5 minuts.
    
14. Disposem el plat acabat en plats porcionats i, abans de servir, salpebrem els greixos restants picats.
    

Recepta de vídeo

Després de veure aquest vídeo, aprendràs a cuinar una sopa deliciosa, entranyable i fragant, amb gambes i herbes. L’autor mostra amb detall com preparar tots els ingredients necessaris. També demostra com netejar les gambes.

Altres receptes de gambes