Sopa de pasta fàcil, ràpida i saborosa pasta

Electrodomèstics i estris de cuina: estufa de gas o elèctrica, cassola profunda, tauler de tall, ganivet, plaques per a ingredients.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Aboqueu 3 litres d’aigua en una cassola profunda, poseu-la a foc bullir. Quan l'aigua bulli, poseu-hi les baquetes de pollastre.
   
2. Talleu 1 pastanaga crua com vulgueu.
   
3. Després que el caldo hagi bullit, hi tirem 1 ceba pelada sencera i les pastanagues prèviament picades.
   
4. Salar al gust i afegir 4-7 pèsols de pebre negre. Deixeu el brou cuit a foc lent durant 20 minuts.
   
5. Aboqueu 100 grams de fideus a la cassola i deixeu-ho coure uns 5 minuts.
   
6. Aboqueu la sopa acabada en un plat i salpebreu amb herbes fresques. Bona gana!
   

Torrades de Sopa

Talleu la meitat de la baguette en rodanxes. En un bol, barregem 50 grams de mantega, 1 gra de julivert, 1 gra d'all i ½ culleradeta de mostassa de Dijon, passem per una premsa, salem al gust. En una ratlladora gruixuda fregem 40 grams de formatge dur. Lubriqueu les rodanxes de baguette amb una crema de mantega preparada i repartiu-les sobre una làmina greixada. Espolseu amb formatge ratllat pel damunt i envieu al forn preescalfat a 200 graus durant 5-7 minuts, o fins que el formatge es fongui bé.

Consells per a l'amfitriona

• Per evitar l'escuma, heu de posar les potes inferiors ja en aigua bullent.
• No cal que introduïu molta pasta a la sopa, després que la sopa s’hagi refredat durant 15-20 minuts, només s’inflen i la sopa resulta molt gruixuda i insípida.
• Qualsevol part es pot prendre del pollastre, però es considera que la mama és la més baixa en calories.
• Algunes mestresses de casa per afegir un color daurat al brou hi afegeixen unes quantes escates de ceba.
• Si voleu, podeu afegir patates tallades a daus.
• El tast de brou de pollastre és millor amb una cullera d’acer inoxidable. La plata, la fusta o el cupronickel distorsionen molt el gust.
• Si és possible, utilitzeu pollastre fresc i no congelat, que ja ha perdut la humitat natural, i deixarà de ser tan saborós.
• Si les verdures estan congelades, afegiu-les 15 minuts abans d’acabar la cocció.
• El brou s’ha de coure a foc mitjà o baix, i no bullir.

Recepta de vídeo

Com podeu veure, aquesta sopa es cuina fins i tot sense patates, cosa que fa que el plat sigui lleuger i molt tendre. Si us agrada una versió més tradicional del menjar, podeu veure un breu vídeo que ofereix una altra recepta per a una sopa similar, ja amb patates.

Altres receptes de sopes