Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, paella, paella, taula de tallar, ganivet, cullerada, ratlladora, colador, gasa.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Pollastre | 500-700 g |
| Cebes | 2 peces |
| Pastanagues | 3 peces |
| Patata | 3-4 unitats. |
| Vermells | 70 g |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
| Verds | tastar |
| Sal | tastar |
Important!Per triar el pollastre adequat i no caure en els trucs dels venedors, recordeu que l’aviram ha de tenir l’olor de pell cremada, tenir un color groc clar, amb una carn fosca i densa en estructura sense restes de sang.
Pas cuinar
Preparació d’ingredients
- Totes les parts del pollastre (preferiblement amb ossos per a la cervesa) amb un pes de 500 a 700 g es renten a l’aigua corrent i s’assequen.
- Netegem d’elements no comestibles (closca, pela, etc.) 2 cebes, 3 pastanagues i 3-4 patates, esbandim i tallem: 1 trossejar la ceba a cubs petits, fregar les pastanagues en una ratlladura gruixuda o tallar-les a tires o rodanxes, tallar-les en porcions convenients. a trossos; 1 ceba i 1 pastanaga deixen intactes. En prenem els greixos: anet, julivert, cilantro, alfàbrega, plomes de ceba i els tallem finament amb un ganivet.
- Aboqueu-la a la cassola 2 cullerades. l oli vegetal, escalfeu-ho bé fins que apareguin bombolles i envieu-hi la ceba picada. Fregiu-la fins que estigui daurada i, a continuació, afegiu-hi la pastanaga ratllada. Esperem fins que vagi coent i apaguem la cassola. El llum és a punt.
Sopa
- Rentem el pollastre, 1 ceba sencera i 1 pastanaga sencera en una paella, que omplim d’aigua fins a la part superior.
- Ho posem al foc, portem a ebullició i coem durant 50 minuts, traient periòdicament l'escuma, de manera que el brou surti daurat i transparent.
- Quan el caldo estigui a punt, en traiem tots els ingredients. Les verdures es poden llençar: ja han donat tots els nutrients i sabors. Deixeu refredar el pollastre, traieu-ne la pell i seleccioneu la carn, que després passarà a la sopa. Si el brou es torna tèrbol, filtreu-lo a través d’un colador i diverses capes de gasa rentada per no afegir olors. El caldo colat serà net i ara és totalment adequat per cuinar la sopa.
- Posem el brou a la cuina i, quan bulli, hi afegim el rostit i les patates preparades.
- Passats els 10 minuts, enviem el pollastre a la cassola, afegim la pasta, les herbes i salem la sopa al gust. El millor és prendre pasta de terany per la rapidesa de la seva preparació i la facilitat i la invisibilitat de la sopa.
- Coure fins que les patates siguin cuites (5-10 minuts). Al final de la cocció, podeu afegir pebre negre mòlt, all granulat, maguió, alfàbrega i altres espècies a la vostra sopa al vostre gust. En aquest cas, la sopa haurà de bullir uns 5 minuts sota la tapa.
- Aboqueu la sopa de pollastre acabada en plats, serviu-los amb pa fresc, pampushkas d'all o galetes, adorneu-les amb herbes fresques.
Recepta de vídeo
Per recordar millor el procés de preparació d’una deliciosa i fragant sopa de pollastre, consulteu la recepta en vídeo d’aquest plat. Es centrarà en com processar la carn i les verdures, com cuinar i quant de temps es cou aquesta sopa.
Així doncs, ara ja sabeu cuinar una excel·lent sopa de pollastre lleugera amb patates i pastes sense gaire feina i coneixements amplis de cuina. Ajudarà a suportar la força d’una persona malalta, no contindrà ingredients alts en calories i simplement us delectarà amb el gust i l’aroma d’un pollastre.Quines sopes cuines sovint? Tens una recepta de pollastre preferida? Informeu-ho als comentaris i escriviu si teniu addicions a aquesta versió. Gaudeix del teu àpat i bona sort a la cuina!
Altres receptes de sopes
Sopa de Mandonguilla de Pollastre
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...