Sopa amb boletes i patates cuineu pas a pas

3 motius per cuinar la sopa de raviolis com a la foto

1. Convenientment. No cal molestar amb la carn: bulliu-la amb antelació, tallada a trossos. Aquí el caldo es forma per si mateix. En la majoria de receptes, el plat es cuina en aigua.
2. Relativament barat. No podeu alimentar la família amb la vintena de boletes al congelador, però aquesta quantitat serà més que suficient.
3. Espectacularment. Servit durant una festa, en un bonic bol, la sopa amb boletes només és un dia de festa!

Sopa tradicional amb botifarres i patates pas a pas

L’opció més senzilla i popular és com cuinar la sopa amb boletes. Per a moltes persones, provoca associacions amb la infància, perquè el plat sovint s’anomena sopa “l’àvia”. Així doncs, estem cuinant sopa com a la llar d'infants.

Necessiteu:

• aigua - 3 l;
• boletes - 500 g;
• patates - 300 g;
• pastanagues - 1 peça;
• cebes - 1 peça;
• oli de gira-sol - 10 ml;
• sal, espècies - al gust.

Cuina:

1. Picar ben fina la ceba i la pastanaga i saltejar en oli.
2. Feu bullir l’aigua, les patates pelades i picades a la paella.
3. Quan les patates estiguin a punt, afegiu el sofregit vegetal i les espècies a la cassola. Coure durant 10-15 minuts.
4. Afegir els bolets a la cassola i coure fins que estigui cuit.

Receptes originals

A la borsxa

El ric borsch és bo en si mateix, però si ja està fart d’ell amb la seva forma clàssica, diversifiqueu-lo. Oferim una versió senzilla del plat, a l’aigua i amb moltes verdures. Cal coure-la en una paella amb un fons gruixut.

Necessiteu:

• boletes - 500 g;
• remolatxa - 3 petites;
• pastanagues - 2 peces;
• cebes - 1 cap;
• all - 1 gra d'all;
• suc de llimona - 10 ml;
• oli de gira-sol - 10 ml;
• aigua - 2 l;
• sal, espècies, herbes - al gust.

Cuina:

1. Peleu i piqueu totes les verdures.
2. Fregiu les cebes i les pastanagues en una paella durant 10 minuts.
3. Afegiu la remolatxa i el suc de llimona, tapeu i feu-ho a foc lent 10 minuts més.
4. Afegiu el sofregit vegetal a la cassola amb aigua. Quan l’aigua bull, introduïu les herbes, l’all, la sal i les espècies a la cassola.
5. Cuineu la sopa durant 10 minuts més, després traieu-la de la cuina i deixeu-la coure.
6. Bulliu els bolets en una cassola a part i poseu-los a la planxa.
7. Afegir la sopa de verdures i servir immediatament.

Sopa uzbeca chuchvara-shurpa

Aquest plat s’anomena chuchvara-shurpa amb un pronunciat sabor oriental: sopa d’estat uzbeka amb boletes. Petites botifarres amb bellesa en olla en un brou de carn fragant amb verdures: una explosió de gust. La cuina de chuchvar-shurpa requerirà molt d’esforç i temps (aquí no es pot fer sense modelar les mans!), Però el resultat val la pena.

Necessiteu:

• xai - 300 g;
• vedella - 300 g;
• cebes - 4 capgrossos;
• farina - 500 g;
• ous - 2 peces;
• aigua - 100 ml;
• ossos de xai pel caldo;
• tomàquets - 3 trossos;
• all - 1 cap;
• sal, pebre negre, herbes - al gust.

Cuina:

1. Feu carn picada: picar la vedella i el xai a través d’una picadora de carn, barrejar, afegir ceba picada, pebre i sal.
2. Amassem la massa forta amb farina, aigua i ous.
3. Enrotlleu la massa fins. Talleu-la a quadrats amb un costat de 5-6 cm.
4. Poseu un trosset de carn mòlta al centre de cada quadrat.
5. Cegueu els bolets: doblegueu el quadrat de la massa per la meitat i pessigueu totes les vores per fer un rectangle. A continuació, tireu les cantonades inferiors del rectangle cap a l’altra, del costat on hi ha el plec de la massa, connecteu-les. La forma de les boletes ha de semblar-se a l’ull.
6. Aboqueu els ossos amb aigua freda en un cassó gran. Afegiu les cebes, els alls i la sal i deixeu-ho coure unes dues hores aproximadament.
7. Introduïu els tomàquets a rodanxes al brou.
8. Afegir els bolets i coure fins que estigui cuit.
9. Serviu shurpa de chuchvara calenta amb un munt de greixos picats.

En un brou de verdures amb una recepta pas a pas

Sembla que les boles de foc bullides simples són un plat difícil per a l’estómac? O potser només us quedaven els productes semielaborats al congelador després de les vacances? Feu-ne una sopa d’escalfament original: boles de boles amb brou.

Necessiteu:

• boletes - 500 g;
• cebes - 1 cap;
• pastanagues - 1 peça;
• tija d'api - 30 g;
• sal, fulla de llorer, pebre negre - al gust.

Cuina:

1. En una cassola amb aigua freda, poseu la ceba, la pastanaga i una llesca de tija d’api tallada per la meitat.
2. Porteu a ebullició, afegiu-hi sal i espècies.
3. Traieu les verdures de l’aigua.
4. Cuineu els bolets al brou i aboqueu-los a la planxa amb ell.

Existeixen exactament tantes opcions per fer brioix amb brou com hi ha tipus de brous. Decoracions de pollastre, carn, verdures, bolets es presten perfectament a la congelació, perquè qualsevol mestressa de casa pot preparar els fonaments bàsics per a les sopes per al futur. I per fer boletes amb brou, fins i tot no cal una recepta: només cal descongelar el brou, portar-ho a ebullició i cuinar els ingredients necessaris.

Les receptes per a sopes amb boletes pot ser molt diferent, però totes elles es poden decorar amb crema agra i herbes quan se serveixen. El millor és menjar immediatament aquests plats de manera que els ingredients no tinguin temps d’envellir-se.

Altres receptes de sopes