Electrodomèstics i estris de cuina: taula de tallar, ganivet, cassola, ratlladora, fregidora, cullerada, màquina d’alls, tassa de mesurar, bàscula de cuina, batedora o processador d’aliments, espàtula, estufa.
Els ingredients
| Bròquil | 200 g |
| Pastanagues | 85 g |
| Tomàquets | 650 g |
| Api | 200 g |
| Pebre vermell | 80 g |
| Patata | 200 g |
| Cebes | 1 unitat |
| Alls | 4 dents |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
| Condiment dels primers cursos | tastar |
| Sal | tastar |
| Aigua | 2,5 l |
Pas cuinar
Ja ho sabeu? Si voleu fer la sopa més rica i espessa, podeu afegir-hi mandonguilles de carn picada de vedella o porc. O simplement bullir qualsevol carn a la sopa, després de tallar-la a rodanxes. Tingueu en compte que cal començar a cuinar trossos de carn abans d’afegir patates i posar-hi mandonguilles després d’això, quan les patates estiguin gairebé bullint.
- Primer, hem de posar una olla a la cuina, abocem uns 2,5 litres d’aigua neta i portem a ebullició. Mentre l’aigua s’escalfa, peleu les patates, esbandiu-les bé i talleu-les a daus petits amb un costat d’uns 1 cm. Aboqueu les patates trossejades a aigua bullent i deixeu-les bullir.
- Escalfem la cassola, lubricant-la prèviament amb una petita quantitat d’oli vegetal. Peleu una ceba mitjana i talleu-la a mitges anelles. Repartiu la ceba picada en una paella preescalfada i fregiu-la fins que quedi transparent.
- Peleu les pastanagues de la pell i fregueu-les amb un ratllador gros. Repartiu les pastanagues ratllades a la ceba, barregeu-les i fregiu-les fins que estiguin daurades. Després d’això, afegiu una mica d’aigua o brou de la paella a la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant diversos minuts a foc mitjà.
- Quan les patates comencin a bullir, poseu 200 g de bròquil congelat o fresc a la cassola, després d’haver-les ordenat en petites inflorescències.
- Els pebrots vermells es netegen de talls i llavors. Opcionalment, podeu eliminar les piares interiors, ja que sovint són dures i no tenen gust. Rentem acuradament els tomàquets i l'api i, després, triturem tots els ingredients mitjançant un processador d'aliments o una batedora. Si no teniu aquesta tècnica, simplement podeu tallar-la a trossos petits. A l’olla de patata s’afegeixen verdures triturades.
- Quan la sopa bulli, poseu-hi el sofregit de cebes i pastanagues. Afegiu el condiment dels primers plats i sal al gust i, a continuació, peleu 4 grans d'all de la closca. Tritureu amb un all o batedora. L’all picat s’afegeix a la sopa al final de la cocció.
- A continuació, deixeu bullir la sopa durant 3-4 minuts i es pot servir immediatament. Bon gana.
Recepta de vídeo
Després de veure aquest vídeo, aprendreu a cuinar una sopa deliciosa i molt sana amb api i verdures. Abans de començar, l’autor pesa tots els ingredients necessaris i també demostra com tallar-los i en quin ordre afegir-los a la sopa.
Així, ara ja saps cuinar una sopa de verdures molt sana i fragant amb api tallant segons una recepta senzilla. T’agrada l’api? Preferiu l’arrel o la tija? Fes amanides a base d’ell? Quins condiments utilitzeu? T'ha agradat la nostra recepta? Has començat a afegir-hi carn? Compartiu la vostra opinió als comentaris.
Carregant ...