Electrodomèstics i estris de cuina: ratlladora, tauler, ganivet afilat, bol, paella, paella, fogons.
Els ingredients
| Pollastre (filet) | 500 g |
| Patata | 400 g |
| Mongetes verdes | 300 g |
| Tomàquets | 2 peces |
| Cebes | 1 unitat |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Alls | 2-3 dents |
| Sal, pebre negre mòlt | tastar |
| Api | 1 unitat |
| Verds (anet, julivert, cibulet) | 1 munt |
| Fulla de llorer | 2-3 peces. |
| Oli de cuina | 15-20 ml |
Pas cuinar
- Esbandiu i traieu mig quilogram de filet de pollastre i traieu pel lícules i greixos innecessaris. Talleu-lo a trossos petits, després transfieu-los a una cassola i tireu-hi aigua. Poseu al foc que bulli.
- Talleu una ceba pelada a daus molt petits i ratlleu les pastanagues a una ratlladura gruixuda.
- Tritureu dos tomàquets mitjans a daus petits.
- Escalfeu una paella amb 20 ml d’oli refinat vegetal (oli de gira-sol), aboqueu-hi la ceba amb les pastanagues i salteu-ho fins que quedi transparent.
- En 2-3 minuts Afegiu les verdures a la paella i remeneu-les totes juntes durant poc temps.
- Peleu 400 g de patata i peleu-los a daus petits o ratlles, si voleu.
- Quan el pollastre estigui tot cuit, afegiu les patates picades al brou bullent. Cobrir i coure uns 5-7 minuts.
- Passat el temps especificat, aboqueu les verdures a la cassola i cuineu-ho tot junt durant un parell de minuts més.
- En aquest moment, podeu fer alguns greixos: tallar per mitges anelles un pal d’api, picar anet / julivert i all. Afegiu 300 g de mongetes verdes congelades a un líquid bullint, seguit d’api, un parell de fulles de llorer. En aquesta fase, cal salar i pebre al gust. Deixeu-ho coure uns 5-10 minuts més.
- Passats els 10 minuts, apagueu el foc, afegiu-hi anet, all fresc i tapeu-lo amb una tapa, deixeu-ho coure uns minuts més.
🥣
Mètodes per servir i servir
El primer plat es serveix per dinar, normalment amb una llesca de pa negre o de sègol i una petita quantitat de crema agra. Una porció (300-350 ml) està dissenyada per a una persona. No us oblideu de taula amb tovalloles de paper o tovallons.
El plat de la sopa ha de ser profund i prou capaç. Es posa sobre un petit plat pla quan serveix per als convidats, per no vessar accidentalment líquid durant els àpats.
Recepta de vídeo
Si teniu dubtes sobre el procés de cuina de la sopa, us recomanem que feu una ullada a una breu revisió en vídeo sobre totes les etapes de la sopa de verdures. A partir del vídeo obtindreu idees sobre les espècies utilitzades, les verdures a rodanxes i els mètodes de porció.
Carregant ...