Remolatxa 🥣: recepta clàssica pas a pas amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina: fogons, cassola, cullerada, culleradeta, ganivet, taula de tallar.

Els ingredients

Agafeu 1,5 litres d’aigua, porteu-ho a ebullició. Peleu 4 remolatxes petites de la pell.
Talleu la remolatxa a cercles i després a tires llargues al llarg de tota la remolatxa.
En aigua bullida, afegiu 1 cda. l suc de llimona, 1 cda. l sucre i 1 cullerada. sal.
A continuació, envieu la remolatxa picada a l'aigua, feu-la bullir, tapeu-la i feu-la foc lent a foc mitjà durant 20 minuts.
Quan la remolatxa estigui bullida, traieu la cassola de la cuina i la refredeu completament.
Picar finament 2 cogombres.
Picar finament 25 g d’anet i 25 g de ceba verda.
Quan el brou de remolatxa s'hagi refredat, afegiu-hi cogombres picats i verds i poseu-lo a la nevera durant 1 hora.
Bullir 4 ous durant 10 minuts després de bullir, refredar, pelar-los i tallar-los a daus.
Barregeu a un estat homogeni 150 g de crema agra i 2 culleradetes. mostassa.
Després de refredar, aboqueu la remolatxa sobre les plaques. A cada plat poseu-hi els ous picats i 1 cda. l crema agria barrejada amb mostassa. Bon gana.

Posant remolatxa a les plaques, podeu afegir filet de pollastre o fregit pre-fregit.
El suc de llimona es pot substituir per l’àcid cítric diluït o el vinagre. Si afegiu àcid, es preservarà la brillantor del color de la remolatxa.
Els ous, com la remolatxa amb cogombres, es poden tallar a tires.
Algunes receptes suggereixen utilitzar taps de remolatxa i remolatxa en remolatxes.
Si ho desitgeu, podeu afegir pebre negre al plat i substituir els greixos per coriandre o julivert.
Serviu la remolatxa amb diversos tipus de pa, galetes salades o galetes.

Per comprendre amb més detall la recepta de la remolatxa, vegeu una recepta de vídeo pas a pas.

Assegureu-vos de cuinar aquest refrescant plat. Als comentaris, explica'ns si t'ha agradat la recepta i quins plats freds has preparat abans.