Com aprendre a cuinar delicioses remolatxes magres 🥣

Electrodomèstics i estris de cuina: tauler, ganivet, cullera ranurada, paella fonda amb tapa, cassola, estufa, cullerada

Els ingredients

Pas cuinar

Preparació d’ingredients

• Peleu 1 kg de patates (5-6 trossos). Talleu-les a daus mitjans: dividiu les patates grans en 12 parts, i les patates petites en 8.
• Rentem i pelem tots els elements no comestibles 1 pastanaga, 1 ceba i 3 remolatxes. Tallem les cebes a quarts, i picem les pastanagues i la remolatxa amb tires fines. Els dos últims productes també es poden ratllar.
• Un munt de greixos (julivert, anet, cilantro, rúcula, ceba verda, etc.) es talla bé amb un ganivet.

Creació d’un plat

1. Aboqueu 2 litres d’aigua a la cassola i poseu-ho a foc fort. Tan aviat com l'aigua bull, enviem totes les patates trossejades i 1 cda. l sense una relliscada de sal, barregeu-ho i coeu-ho uns 15-20 minuts. fins que les patates estiguin a punt.
   
2. Aboqueu 150 g d’oli vegetal (gira-sol, oliva o qualsevol altre) al fons d’una paella profunda. Un cop estigui calent, enviem la ceba picada i la pastanaga a la cassola. Coure-les fins que les cebes siguin transparents, remenant de tant en tant.
   
3. Després d’això, afegiu la remolatxa picada i barregeu-la amb altres verdures 1 vegada. Després d’això, deixeu-ho fregir sota una tapa tancada solta durant 10 minuts. Hauria de fregir una mica i destacar el suc.
   
4. A les verdures acabades, poseu-hi 2 cullerades. l pasta de tomàquet i barreja. Quan la pasta es combina amb altres productes, aboqueu 150 g de salmorra de tomàquet o 200 g de suc de tomàquet a la cassola i, tot seguit, barregeu-ho de nou.
   
5. Quan el líquid de la cassola gairebé s’evapori, transferiu el sofregit resultant a una olla de patates. Ara tapem la cassola sense deixar de coure i cuinem la sopa uns 15 minuts més.
   
6. Després d’això, traieu la remolatxa de l’estufa, poseu-la sobre la taula i deixeu-la reposar 2-3 minuts. A continuació, afegiu les herbes picades i el pebre negre mòlt i altres espècies al gust. Barrejar i abocar en plaques.
   
7. Serviu la remolatxa calenta amb pa fresc o galetes. Si no observeu el dejuni estricte, afegiu-hi crema agria en un bol amb sopa per tal que el gust del plat sigui més tendre i cremós.
   

Recepta de vídeo

Per preparar amb precisió una deliciosa i fragant remolatxa, mireu la recepta en vídeo del plat i esbrineu totes les subtileses d’aquesta sopa dels llavis d’un xef professional.

T’agrada molt el borsch, però alhora vols mantenir-te ràpid o, per algun altre motiu, has de renunciar a la carn? Aleshores, considereu que heu trobat el reemplaçament perfecte. Tot i que no hi ha cabdell en aquesta sopa, no obstant això, tots els altres productes no són menys saborosos i es combinen perfectament en un plat líquid.