Talls de remolatxa: aquesta recepta farà les delícies de tothom

Electrodomèstics i estris de cuina: xapa, paella, paella, fregidora, ratlladora, plats, ganivet, cullera o forquilla, premsa d'all

Els ingredients

Pas cuinar

Primer cal coure o cuinar la remolatxa.

Podeu coure remolatxes en paper, per això:

• Netegeu bé 300 a 400 g de remolatxa amb un raspall per eliminar el sòl adherit i altres contaminants.
• Netegeu amb una tovallola i traieu tota la humitat.
• Envolteu les verdures en paper, cadascuna per separat, poseu-les en un forn o en un forn i envieu-les a un forn calent.
• Enfornar a 200 graus durant aproximadament una hora.
• Passats els 40 minuts, traieu una remolatxa del forn, perforeu-la amb un escuradents o forquilla, si entra sense esforç, la verdura ja està a punt.
• Traieu-la del forn, refredeu-la i peleu-la.

Per cuinar ràpidament la remolatxa en una paella, heu de fer un parell de manipulacions senzilles, a saber:

• Esbandiu bé el cultiu d’arrels.
• Aboqueu aigua freda i poseu-hi un foc fort.
• Després de bullir, reduïu el foc i cuineu la remolatxa fins que estigui tova, uns 30-40 minuts (comproveu amb un escuradents o forquilla, si entra suaument, llavors la verdura està a punt).
• Col·loqueu la cassola sota aigua freda entre 15 i 20 minuts.

1. Remullar per endavant de 2 a 3 llesques de pa en llet (només amb molla). Remeneu la remolatxa en un ratllador gros.
   
2. Afegiu un ou, sal, pebre a la remolatxa al gust.
   
3. Premeu un parell de grans d'all.
   
4. Afegiu 2 cda. l sèmola i pa remullat en llet. No oblideu preprimir el pa de manera que no quedi excés de líquid.
   
5. Amassem bé la carn picada fins que quedi suau i deixem uns deu minuts, de manera que la sèmola s’infli.
   
6. Mullar la carn picada per formar mandonguilles de mida mitjana i rodar a pa ratllat amb les mans humides.
   
7. Aboqueu l’oli de gira-sol a la cassola i poseu-hi els pastissos a la cassola prèviament escalfada.
   
8. Fregiu els pastissos pels dos costats fins que estiguin daurats, uns 10 minuts per cada costat.
   

Abans de servir, es poden decorar pastissos de remolatxa amb verds i abocar la salsa de crema agra.

Recepta de vídeo

Per tal de facilitar-vos la cuina d’aquests saborosos i salats, us proposo mirar una recepta de vídeo. Mostra clarament les instruccions detallades de cuina.

Altres receptes de la cutlet