Electrodomèstics i estris de cuina
- envasos per a ingredients;
- Bol
- un bol;
- un ganivet;
- cuina;
- bord;
- paella
- un forn;
- làmina.
Els ingredients
- Artella - 1,5 kg
- All - 4 dents
- Sal al gust
- Gingebre al gust
- Ceba - 1 unitat.
- All sec - 2 cullerades.
- Ceba seca - 2 culleradetes.
- Grans de pebre - 5-6 peces.
- Anís estrellat: quantitat 2.
- Cardamom a gust
- Sucre - 1-2 culleradetes.
- Mostassa - 3 cullerades.
- Mel - 3 culleradetes
Pas cuinar
- Esbandim el ganivet.
- Peleu els alls i talleu-los per la meitat. Afegiu sal a la llesca d'all. Fem punxons amb un ganivet al punyet i hi introduïm alls. Talleu el gingebre i introduïu també el gingebre als forats d'all.
- Enviem el clivell a bullir a aigua bullent.
- No oblideu salar el fil en aigua. Afegiu la meitat de la ceba. Afegiu els alls a la cassola. Afegiu l’all sec, la ceba seca, l’anís estrellat i el cardamom. Afegiu una mica de sucre. Coure la tija durant 1,5-2 hores. Hauria de ser suau.
- Escampar el paper en una fulla de forn. Poseu-hi la canya. En un recipient a part, barregeu la mel i la mostassa. Barrejar.
- Lubrica el nus amb aquesta barreja.
- Posem el filat al forn a una temperatura de 200 graus. Coure la tija durant 30 minuts. Ho aconseguim, aboqueu mostassa amb mel, i ja heu acabat!
Variacions de cuina
La carn de porc és cuita prou. Degut al fet que es bull durant un parell d’hores, i després es cou al forn durant una estona, es disposa d’una mica de temps lliure per fer un saborós plat lateral al puny. Tradicionalment, el xai se serveix amb chucrut o col guisat. Com que la col és guisada durant molt de temps, podeu començar a coure-la immediatament després de posar-la a ebullició.
A més de la col, es pot servir amb el puré de canya amb puré de patates. Juntament amb això, a la taula festiva, sobre la qual hi ha un artell de porc, hi ha d’haver diversos escabetxos. Pot ser escabetx, tomàquet adobat o bolets adobats. També podeu fer una amanida de verdures fresques, i també serà deliciosa. En qualsevol cas, el filet en si és un deliciós plat de carn que segur que agradarà tant a homes com a dones.
Recepta de vídeo
Mireu aquest vídeo per aprendre a cuinar un artell de porc. L’autor del vídeo us explicarà amb detall com coure adequadament un artell de porc. Que tingueu una bona vista!
Carregant ...