Electrodomèstics i estris de cuina
- fogó;
- cassola amb tapa;
- panera wok profunda;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- escàpula;
- una cullerada;
- un bol per amassar el batedor;
- copa de mesura;
- desnatador;
- tovalloles de paper;
- placa plana
Els ingredients
- Porc (llom) - 0,3 kg
- Midó - 7 cullerades. l
- Blanc d'ou - 2 peces.
- Cebes - 0,5 caps
- Pebre búlgar - 1 unitat.
- Pinyes en conserva - 100 g
- Suc de pinya - 100 ml
- Pasta de tomàquet - 2 cullerades. l
- Salsa de soja - 2 cullerades. l
- Vinagre (arròs o poma) - 1 cda. l
- Sucre - 2 cullerades. l
- Aigua - 100 ml
- Oli vegetal per fregir - 1 l
Pas cuinar
- Netegem la carn de les venes i la tallem a trossos prims.
- Per preparar el pa, prendre 6 cullerades. l midó de blat de moro o de patata.
- Combina el midó i 2 clares d'ou en un bol. Barregeu bé els dos ingredients.
- A continuació, submergiu els trossos de carn en un bol i submergiu-los amb cura al batedor per tots els costats. Poseu el bol amb el batedor i la carn de porc en un lloc fred durant 15 minuts.
- Durant aquest temps, prepareu la salsa. Daus: 100 g de pinyes, 0,5 cebes, 1 pebrot.
- Posem la cassola al foc, l'escalfem i hi aboquem 3 cullerades. l oli vegetal.
- Escalfem en oli vegetal 2 cullerades. l pasta de tomàquet.
- Quan la pasta de tomàquet s’escalfi, poseu la ceba picada a la cassola.
- A continuació aniran els pessics i els daus de pinya.
- Barregeu-ho tot i fregiu-ho uns 5 minuts, tot remenant. L’objectiu d’aquest pas és que els productes estiguin fregits, però no suau.
- Després de 5 minuts de fregir, aboqueu 100 ml de suc de pinya d’una llauna a una paella, 2 cullerades. l salsa de soja. Per obtenir sourness picant, aboqueu els components d’1 cda. l vinagre de poma o arròs.
- Afegim 2 cda. l sucre i barregeu de nou. El foc es redueix al mínim.
- Per donar una densitat a la salsa, remeneu 100 ml d’aigua i 1 cullerada en un got. l midó i, amb un raig prim, aboqueu-lo al contingut de la cassola, sense parar de remenar.
- Durant 2 minuts més, submergirem la salsa a la cuina, i provem, si cal, afegir una mica de vinagre, sucre o salsa de soja al vostre gust. Tapeu la cassola amb una tapa i traieu-la del foc.
- Posem el wok a la cuina, l'escalfem, abocem uns 1 litre d'oli vegetal per fregir. Quan l’oli estigui calent, submergiu suaument les rodanxes de porc en l’oli amb una cullera ranura.
- Normalment són suficients 4-5 minuts perquè la carn adquireixi una bonica crosta daurada. Tan aviat com la carn hagi adquirit el color desitjat, traieu-lo de l’oli per no sobrecostar-lo. Les peces de porc es reparteixen en un plat cobert amb diverses capes de tovalloles de paper. Deixeu la carn durant 2 minuts per apilar l'excés de greix.
- Remeneu el porc fregit amb salsa i serviu-ho.
Ja ho sabeu?Per fer el plat acabat encara més vistós i de boca, utilitzeu dos colors de pebre dolç per a la salsa, per exemple, groc i vermell o verd i vermell.
Recepta de vídeo
Inusual a primera vista, el plat es prepara amb molta facilitat, si seguiu la recepta pas a pas del vídeo.
El porc amb salsa salada i dolça és saborós per menjar com a plat independent. Però també va bé amb l’arròs, la pasta o les patates. Prepareu aquest bon plat amb un sabor original i probablement els deures demaniran complements.Potser ja heu intentat cuinar algunes receptes de cuina asiàtica? Compartiu les vostres impressions i consells als comentaris.
Carregant ...