Electrodomèstics i estris de cuina
- forn amb convecció i graella;
- fogó;
- ganivet gran;
- tauler de tall;
- paella per cuinar les costelles;
- culleradeta i cullerada;
- endoll;
- full de menjar;
- una planxa;
- bol per salsa;
- plat de servir.
Els ingredients
- Costelles de porc - 2 cintes
- Arròs: 1 cda. l
- Ceba - 0,5 caps
- All - 1 cap
- Clau - 6 peces.
- Grans de pebre negre - 10 peces.
- Anís / Llavor de fonoll - 6 unitats.
- Anís estrella - 1 estrella
- Arrel de gingebre fresc - 10 cm
- Cardamom - 2 peces.
- Salsa de soja - 3 cullerades. l
- Oli vegetal - 5 cullerades. l
- Sucre - 1 cda. l
- Sal - 1 cda. l
- Mel - 1,5 cda. l
- All sec - 1,5 culleradetes.
- Pebrot calent mòlt - 0,5 culleradetes.
- Pasta de tomàquet - 1 cullerada.
Pas cuinar
- Primer, dividiu la cinta de porc en parts separades. Per fer que les costelles siguin grans i sucoses, dividiu la cinta en trossos de 3-4 costelles.
- El secret de les costelles tendres en ebullició preliminar. Per tant, poseu a la cuina una olla d’aigua, escalfeu i abaixeu les costelles en aigua bullent. L’aigua és salada i ensucrada.
- Perquè la carn quedi aromàtica, afegiu espècies a la cassola: 6 brots de grans secs, 10 pèsols de pebre negre, 6 llavors d’anís / fonoll, 1 estrella d’anís.
- Rentar el cap de ceba, tallat per la meitat. Talleu la meitat en 2 parts i poseu-la a la cassola. Talleu el cap dels alls per la meitat pels grans i afegiu-los a les costelles. Amb l’última espècia, afegeix l’arrel de gingebre (uns 10 cm), tallada a làmines a la cassola.
- Ara aboqueu-la a la cassola 1 cda. l arròs sec. Es va inventar a Japó la manera d’afegir arròs quan es cuina la carn de porc. L’arròs fa que les costelles de porc siguin suaus i tendres. Es bullen les costelles durant uns 40 minuts. És important no digerir el producte: la carn ha de ser prou tova, però no separada dels ossos.
- Mentre la carn està cuita, prepareu la salsa. Barrejarem tots els ingredients en un bol gran perquè pugueu submergir cada costella a la salsa acabada. Aboqueu en un bol 5 cullerades. l oli vegetal. Afegiu-hi un polsim de sal, un polsim de sucre, 1,5 cullerades. l mel, 1,5 cda. l all sec i 0,5 culleradetes. pebrot calent Poseu 1 cullerada. pasta de tomàquet i 1 cda. l salsa de soja. Barregeu-ho tot bé.
- Cobriu la fulla de forn amb paper film per protegir-la de la contaminació. Retireu les costelles de la cassola amb una forquilla i esteneu-les sobre un forn. Piquem cada costella amb una forquilla i la mullem bé en salsa de tots els costats. Les costelles són especialment saboroses si les adobem a la salsa i les deixem durant la nit.
- Lubriqueu les costelles amb la salsa de nou a la planxa i aboqueu la salsa que queda.
- Posem la planxa al forn, escalfada a 200 graus. Coure les costelles durant 20-30 minuts de manera combinada, combinant convecció i graella fins que es formi una crosta cruixent.
- Traiem les costelles acabades del forn, les posem en un plat i les servim calentes.
Recepta de vídeo
Per fer que les costelles siguin suaus i sucoses la primera vegada, assegureu-vos de mirar la recepta de vídeo detallada.
Tot i que les costelles de porc al forn es consideren un plat masculí, segurament ningú a casa rebutjarà un producte tan deliciós. Si serveixes costelles amb patates calentes i amanida, obtindràs un sopar complet, entranyable i sumptuós.A més, és fàcil cuinar costelles de porc segons la recepta d'avui. Per tant, assegureu-vos de provar aquesta obra mestra culinària i tractar els vostres deures. O potser tens els teus propis secrets per cuinar. Expliqueu-los sobre els comentaris de l'article.
Carregant ...