Electrodomèstics i estris de cuina:
- una estufa o fogó;
- un ganivet;
- tauler de silicona;
- una paella;
- bols profunds;
- una cullera;
- tela de gasa.
Els ingredients
| Formatge cottage amb un contingut de greix del 10% | 900 g |
| Sucre | 4-6 Art. l |
| Ous | 1 unitat |
| Sucre de vainilla | tastar |
| Sèmola | 70-75 g |
| Oli vegetal | segons calgui |
| Farina | segons calgui |
Pas cuinar
- Per començar, si el formatge cottage està humit, cal transferir-lo a un bol profund folrat de gasa, embolicar i polsar suaument. És molt important que el formatge cottage estigui sec durant la cocció.
- A continuació, traslladeu el formatge cottage a un altre bol, afegiu-hi un ou, sucre vainillat al gust, 4 cullerades de sucre (si el formatge cottage és agre, podeu afegir-ne més, fins a 6) i 70-75 grams de sèmola.
- Remeneu bé el contingut amb una cullera fins que quedi suau. La massa resultant ha de quedar seca i estar ben en forma. Si el formatge cottage està humit, vol dir que no s’ha espatllat prou bé i s’hauria d’afegir sèmola, però això farà que els pastissos siguin més durs i menys gustosos.
- Després deixem el bol amb formatge cottage a la taula durant 15-20 minuts perquè la sèmola absorbeixi l’excés d’humitat.
- Després que el formatge hagi fet infusió, s’ha d’enrotllar sobre una tauleta de silicona o sobre una taula espolvoreada amb farina per evitar que s’enganxi, en diverses “botifarres” amb un diàmetre d’uns 4-5 cm, que després es tallen a formatges de formatge de 3-4 cm.
- Per obtenir un aspecte més apetitós, cada pastís de formatge amb l'ajut de les mans i un ganivet ha de donar una forma rodona. Com en el cas del rodatge, heu de fer-ho en una superfície amb pols. A més, les pastes de pastissos s’han de prémer lleugerament amb un ganivet a sobre, de manera que siguin llises per tots els costats.
- Poseu els pastissos formats al plat i poseu-ho al congelador durant 5-7 minuts.
- Mentre els pastissos es troben al congelador, aboquem la quantitat d’oli necessària a la cassola perquè cobreixi el fons de la paella, l’escalfem bé. Tan aviat com s’escalfi la paella, encenem el foc a sota perquè s’alenteixi, en cas contrari, es cremarà els pastissos. Traieu els pastissos del congelador i comenceu a escampar-los en una paella, fregint-los fins que estiguin daurats.
- Tan aviat com apareix la crosta, gireu els pastissos per obtenir el mateix efecte al revers.
- Després d'això, canvieu els pastissos acabats en un plat o altres plats.
Ja ho sabeu? Els pastissos de formatge es poden servir tant càlids com freds. Per millorar el gust, es recomana servir la crema agra, la melmelada o la llet condensada amb el plat, així com decorar-lo amb rodanxes de fruita i sucre en pols.
Recepta de vídeo
Us cridem l’atenció el següent vídeo, que demostra la preparació de creps de formatge cottage amb formatge cottage amb sèmola.
Com podeu veure, la recepta és força senzilla, els pastissos de formatge són molt gustosos i sucosos. Es necessita molt poc temps per coure, i es poden posar al congelador preparats, però encara no fregits, per fregir-los quan calgui. És recomanable emmagatzemar-los en aquest formulari no més d’un mes. Has provat fer pastissos amb aquesta recepta? Li va agradar el seu gust? Compartiu el vostre èxit en els comentaris!
Altres receptes de cocció
Pastissos de formatge sense ous
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...