Pastissos delicats amb plàtan i ricotta - ràpids i originals

Electrodomèstics i estris de cuina:

• fogó;
• una paella;
• bol profund;
• espàtula de fusta;
• endoll;
• un ganivet;
• tauler de tall.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Disposem dos paquets de lactis de ricotta en un bol profund, amassem amb una forquilla fins que quedi una massa homogènia i esponjosa de manera que no quedin grans grumolls. Si es vol, es pot substituir la ricotta per un formatge cottage del 9%.
   
2. Introduïu un ou cru en la frondosa massa. 1 peça, barregeu-ho bé.
   
3. Afegiu 1 cullerada de sucre i 4 cullerades de sèmola, barregeu-ho de nou. Si és possible, deixeu-ho durant 30 minuts perquè s’engreixi la sèmola, això farà que els pastissos siguin més aeris.
   
4. Aboqueu la farina de blat tamisada (0,5 tasses) a la massa homogènia resultant i amasseu la massa. Si la massa va resultar líquida, haureu d’afegir una mica més de farina. En el cas d’afegir farina, les creps de formatge cottage seran més denses i, si la farina és menor, seran més tendres.
   
5. Peleu el plàtan, talleu-lo a daus petits i afegiu-lo a la massa. També podeu utilitzar altres fruites, com ara pomes, panses, fruits secs, albercocs secs.
   
6. Ho barregem tot bé, la massa ha de resultar elàstica, de manera que, quan es pressioni, el pastís de formatge no s’esquerdi a la cassola i es conservi la seva forma.
   
7. A partir de la massa resultant, formem pastissos de formatge amb les mans.
   
8. En una paella precalentada, aboqueu l’oli de gira-sol, unes 5 cullerades. Escampar les coques preparades per endavant per fregir-les en oli bullint. Per fregir syrniki podeu utilitzar oli d’oliva.
   
9. Fregiu els dos pastissos pels dos costats, durant uns 2 minuts cadascun, s’han de daurar fins que estiguin daurats. Perquè no quedin crues al seu interior, cal posar-les amb oli calent, quan la crosta agafa, reduir el foc. L’anirem només quan la part superior s’asseca i conservaran la seva forma. Quan els pastissos estiguin completament a punt, s’han de posar a les tovalloles de paper per eliminar l’excés d’oli.
   
10. Servim creps de formatge cottage en un plat petit, després de regar-los amb crema agra. Si els pastissos no són prou dolços, podeu espolsar-los amb sucre en pols.
    

Si es vol, aquest plat es pot servir no només amb crema agra, sinó també amb mel, melmelada, llet condensada, xocolata fosa, salsa de baies, melmelada o amb maduixes fresques ratllades amb sucre.

Recepta de vídeo

Us oferim de veure un vídeo breu però detallat amb una recepta per elaborar pastissos de ricotta amb un plàtan.

Altres receptes de cocció