Electrodomèstics i estris de cuina: un forn, una picadora de carn, un ganivet, una estufa, una taula de cuina, un bol profund, un passador, una fulla de forn, paper pergamí, un raspall de silicona, una estufa, un plat per servir plats.
Els ingredients
| Pasta de llevat sense esponjositat | 200 g |
| Carn de porc | 200 g |
| Vedella | 200 g |
| L’ou | 5 peces |
| Rovell | 1 unitat |
| Cebes | 1 unitat |
| Cebollet | 4 ulls |
| Anet | 3 branques |
| Julivert | 3 branques |
| Sal, pebre | tastar |
Pas cuinar
- Prepararem tots els ingredients i la superfície de treball. Rentarem la carn. Talleu 200 g de porc i 200 g de vedella a daus petits. Amb una picadora de carn, feu-ne carn picada. La millor opció per a aquest plat seria una combinació de porc i vedella, però qualsevol altra carn és perfecta. Tot depèn de les vostres preferències i gustos.
- Bulliu 4 ous durs, torneu-los per una picadora de carn i afegiu-los a la carn picada.
- Tallem una ceba a rodanxes de qualsevol mida i també la torquem per una picadora de carn.
- Introduïu un ou cap a la carn picada. Sal i pebre al gust. Si voleu, podeu afegir espècies i condiments. Picar finament la ceba verda, l’anet i el julivert, afegir a la carn, barrejar-la bé perquè es reparteixin tots els ingredients de manera uniforme.
- Es pot fer servir una massa lliure de llevat a casa o comprar. L’estenem per la superfície de treball i l’enrotllem una mica. Si la massa queda congelada, s’ha de traslladar del congelador a la nevera perquè no es congeli naturalment.
- A continuació, amb un ganivet afilat, talleu la massa sencera a tires llargues amb una amplada de 0,5 a 1 cm.
- A partir de la carn picada formem boles de carn de la mida que més us agradi. Podeu fregir mandonguilles per segellar la carn. Agafem una tira de massa i emboliquem les mandonguilles a l’atzar, com si tinguéssiu embolicat una bola de fil amb un fil. Per a una mandonguilla utilitzem unes tres tires de massa.
- Així formem totes les mandonguilles. En una làmina recoberta de paper de pergamí, poseu les mandonguilles a una distància petita les unes de les altres.
- Greixeu la massa amb el rovell.
- Posem un forn preescalfat a 210 graus durant 25-30 minuts fins que la carn estigui a punt i la massa es dauri. Posem les mandonguilles acabades en un plat i provem. Són tendres i suaus per dins i cruixents per fora. Les mandonguilles de la rebosteria són un plat autosuficient, ja que és tant el pa com la picada. Serviran com a excel·lent alternativa als entrepans per a la feina, els nens a l’escola i fins i tot per portar-vos amb un pícnic.
Bona gana!
Recepta de vídeo
Podeu veure la recepta de vídeo adjunta, on veureu com de fàcil és cuinar mandonguilles originals a la rebosteria, quins aliments senzills necessitareu, com formar mandonguilles i coure-les al forn. Que tingueu una bona vista!
Si us ha agradat la recepta de mandonguilles a la rebosteria, voleu compartir les vostres opcions de cuina, fer els vostres complements o desitjos, segurament no deixeu la vostra ressenya als comentaris següents. Esperem que aquest plat diversifiqui el vostre menú diari i sorprendrà els vostres familiars, companys i amics!
Carregant ...