Com aprendre a cuinar deliciosos mandonguilles amb arròs picat

Electrodomèstics i estris de cuina: forn, taula de tallar, ratlladora, placa de forn, ganivet.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per a la preparació de mandonguilles utilitzem porc picat. Poseu 800 grams de porc picat en un recipient a part. Pelem dues cebes grans de la closca, les rentem sota l’aixeta, les freguem amb un ratllador gros, l’afegim a la carn picada i barregem.
   
2. Posem una olla d’aigua al foc, portem a ebullició, salem amb una culleradeta de sal, hi afegim 200 grams d’arròs. Coure-ho durant 6-7 minuts a foc mitjà. A continuació, expressem l’arròs, esbandim amb aigua freda, col·loquem en un bol a part, traiem al costat perquè es refredi lleugerament.
   
3. Quan l’arròs es refredi una mica, poseu-lo en un bol amb la carn picada i les cebes, barregeu els ingredients fins a tenir una consistència homogènia. Afegim ara mitja culleradeta de sal a la carn picada, dos bons pessics de pebre mòlt negre, condueix en dos ous. Barregem tots aquests ingredients amb cura, procurant obtenir una massa homogènia. És millor pastar la carn picada amb les mans, de manera que obtindrem el resultat desitjat més ràpid.
   
4. Retirem la fulla de forn, agafem tres cullerades soperes d’oli vegetal, greixem la fulla de forn copiosament per tota la superfície. Mesurem amb una cullerada una porció de la carn picada obtinguda, formem mandonguilles d’ella, les posem sobre una fulla de greix. Intentem fer productes d’igual mida.
   
5. Quan fem servir tota la carn picada, enviem el forn amb mandonguilles al forn, que escalfem fins a 180 graus, durant uns 40-45 minuts. Seguirem observant els productes: cada forn individual té les seves capacitats, de manera que el temps de cocció es pot augmentar o, per contra, reduir. Durant la cocció, afegiu una petita quantitat d’aigua a la cassola perquè les mandonguilles no s’enganxin al fons. Quan els productes tinguin una escorça daurada, traiem un full de cocció, posem les mandonguilles a un plat pla, ja estan a punt per servir.
   

Consells útils

• Per cuinar mandonguilles, podeu utilitzar carn picada de vedella, porc i vedella, pollastre, gall dindi.
• Aquestes mandonguilles amb arròs es poden cuinar amb èxit no només al forn, sinó també a foc obert en una paella, amb l'addició d'oli vegetal refinat.
• Podeu servir productes a la taula amb verdures guisades, puré de patates, amanides de verdures fresques i simplement com a plat a part.

Recepta de vídeo

Al vídeo, obteniu informació sobre la cuina de mandonguilles amb arròs al forn. Conegueu el procés de cuina de mandonguilles a casa, feu una llista d’ingredients per al plat.

Altres receptes de mandonguilles