Mandonguilles picades increïblement delicioses amb arròs i salsa 🍲

Electrodomèstics i estris de cuina:

• forn;
• plat de cocció;
• paella
• una paella;
• bullidor
• colador;
• bol profund;
• tauler de tall;
• ganivet de cuina;
• espàtula culinària;
• ratllador;
• balances de cuina;
• tassa de mesurar.

Els ingredients

Pas cuinar

Preparació de carn picada

• Bulliu fins que estigui llest en 1 litre d’aigua, 0,5 tasses d’arròs pre-rentat. Doblegueu l’arròs en un colador. Refredament.
• En un bol profund, poseu 1 kg de vedella mòlta. Podeu utilitzar qualsevol altra carn picada: vedella, porc, aviram picada.
• Aboqueu l’arròs refredat a la carn picada.
• Afegiu les verdures refredades del bol al bol. Posar una barreja vegetal calenta és impossible, ja que a causa de la temperatura elevada la proteïna de la carn s’enrotlla, la barreja resultarà més aviat seca.
• Per a la jugositat, poseu una barreja de 70 grams de mantega suau. Per endavant (en 15-20 minuts), traieu l’oli de la nevera perquè es suavitzi.
• Salar, pebre la carn picada al gust, afegir un polsim de condiment de llúpol Suneli.
• Amassem la carn picada amb les mans fins que estigui suau. Bateu bé el fons del bol. La pallissa augmenta la viscositat de la carn, quan es couen mandonguilles mantenen la seva forma i no s’aboca. L’ou no es posa a la massa.
  

Preparació i processament de verdures

1. Peleu 2 cebes, talleu-les a daus molt petits. Les cebes fan servir blanc i blau.
   
2. Peleu i piqueu finament 4 grans d'all.
   
3. Rentar, pelar 2 pastanagues mitjanes. Es fregueu una ratlladora mitjana (o gruixuda). Escalfeu bé la cassola, aboqueu 40-50 ml d’oli vegetal.
   
4. Aboqueu trossos de ceba, all picat en una paella.
   
5. Fregiu-ho a foc mig, tot remenant, fins que les cebes siguin transparents (3-5 minuts). Poseu les pastanagues ratllades a la barreja de ceba, barregeu-ho bé amb una espàtula o cullera culinària.
   
6. Verdures salades al gust. Fregiu-ho, remenant fins que les pastanagues quedin toves. Quan les pastanagues es tornin toves, transferiu la meitat de la massa amb una capa fina a una planxa ampla. Afegiu 1 cullerada de pasta de tomàquet a les verdures que queden a la cassola, barregeu-ho.
   
7. Bulliu 200 ml d’aigua en una tetera. Aboqueu aigua bullent (200 ml) a la cassola, remeneu. El contingut de la cassola s’utilitza com a farcit de mandonguilles a l’hora de guisar el forn. Afegiu-hi un polsim de llúpol de gira-sol condimentant-ho, tireu-hi 1 cullerada de sucre. Pebre de verdures al gust, afegiu un polsim de pebre negre mòlt (més o menys). Agiteu, deixeu bullir la barreja. Proveu d’abocar-ne al gust, ajusteu-vos-hi: afegiu sal o pebre. Si us agrada un farcit més prim, aboqueu-hi més aigua calenta (bullint) (50-100 ml). Deixeu coure a foc lent a foc lent uns 5 minuts més.
   

Cuines de mandonguilles

1. Greixeu el fons del plat per enfornar amb oli vegetal (20 ml). Agafeu una porció de carn picada amb una cullera i formeu una mandonguilla rodona amb un diàmetre d’uns 5-6 cm. En el procés de rodar, bateu les mandonguilles al palmell de segona mà. Poseu les mandonguilles en forma, aboqueu-hi la salsa bullent. Amb una espàtula de cocció, repartiu uniformement les verdures per tota la superfície.
   
2. Coure el plat al forn, escalfat a una temperatura de 180 ° C, 40-45 minuts. El temps exacte de cocció depèn de la mida de les mandonguilles.
   

Serviu el plat calent. Tot i que les mandonguilles fredes segons aquesta recepta són molt saboroses.

Recepta de vídeo

Una de les millors receptes de vídeo sobre la cocció de mandonguilles de carn i arròs al forn sense torrar prèviament. Després de veure la trama, fins i tot la dona de casa més inexperta podrà cuinar aquest plat.

Esperem que us resulti útil aquesta senzilla recepta, el resultat de la qual es converteix en un plat saborós i satisfactor.

Altres receptes de mandonguilles