Electrodomèstics i estris de cuina:
- molinet de carn;
- doble caldera o cuina lenta;
- un bol per barrejar carn picada;
- plats per a ingredients;
- una paella per cuinar l’arròs;
- ganivet, cullera;
- ratllador;
- un colador o colador per a arròs;
- premsa d'all;
- un bol d’aigua per mullar les mans.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Carn de pollastre o de pollastre | 350 - 400 g |
| Arc | 1 cap |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Carbassó | 70 g |
| Arròs | 2 cda. l sense diapositiva |
| Alls | 3 dents |
| Pebre negre mòlt, sal, | tastar |
| Altres espècies (romaní, llúpol suni, barreja de pebrots, alfàbrega, etc.), herbes picades per servir | tastar |
Pas cuinar
- Preparem l’arròs: 2 cullerades. l sense portaobjectes, ompliu-lo amb un got d’aigua i poseu-ho a coure fins que estigui a punt. Mentre es cuina l’arròs, prepararem altres productes.
- Una pastanaga de mida mitjana, fregueu-la amb una ratlladora gruixuda. Peleu el cap de ceba i ratlleu-lo a una ratlladora gruixuda o passeu-lo per una picadora de carn.
- Carn de Turquia (350 - 400 g) amb una picadora en una picadora de carn. També podeu comprar carn picada preparada.
- 70 g de carbassó (aproximadament un terç d’una fruita petita) renteu-les i fregueu-les a una ratlladora mitjana. Si el carbassó és jove, fregiu-lo juntament amb la pell. El carbassó a les mandonguilles s’afegeix per a la seva sucositat. Amb el mateix propòsit, en lloc de carbassó és adequat la carbassa o el pebrot.
- L’arròs cuit fins la meitat cuit es llença en un colador i es deixa escórrer. No es necessita esbandir l’arròs.
- Picem els grans d'all (2 peces) en una premsa d'all o bé la piquem bé amb un ganivet. Prepareu els vostres condiments preferits.
- Comencem a combinar els ingredients: afegim la ceba, la pastanaga, el carbassó, l’arròs, l’all i els condiments a la carn picada.
- Amassem tot bé amb una cullera o només amb les mans.
- Procedim a la formació de mandonguilles. Mulleu els dits en aigua i enrotlleu boles petites (de 5-6 cm de diàmetre) de la carn picada. Aquests semifabricats rodons es detallen amb cura sobre un plat o un tauler pla.
- Preparem una caldera doble: aboquem l’aigua a la marca “màxima”. Poseu espècies i un gra d'all a la meitat del colador per obtenir més sabor. Es pot cuinar en una cuina lenta, si té un recipient especial per cuinar plats al vapor.
- Una caldera doble permet cuinar al mateix temps un plat principal i un plat lateral. Per tant, al bol inferior podeu posar mandonguilles i al plat superior, per exemple, pèsols i coliflor.
- Fixem l'hora durant mitja hora, tanquem el dispositiu amb una tapa i continuem sobre el nostre negoci. Després de 30 minuts, les mandonguilles del gall dindi delicioses i saludables estan a punt. Es disposen en un plat, decorat amb verdures picades. Servit amb crema salada de greix o amb un plat lateral de verdures al vapor.
Ja ho sabeu? Perquè el plat sigui realment dietètic, s’aconsella no afegir-hi sal ni afegir-ne una quantitat mínima. Tot i això, no a tothom els agrada aquest menjar fresc. Si voleu mantenir un equilibri entre els beneficis i el gust, saltegeu generosament l’aigua en què es courà l’arròs.
Recepta de vídeo
Mireu com de delicioses mandonguilles al vapor a la recepta del vídeo següent.
La recepta d'avui mostra que la cuina dietètica no només pot ser saludable, sinó també deliciosa. Quins aliments de dieta cuinem? Compartiu-lo amb altres lectors als comentaris. Junts farem que la nostra dieta sigui més diversa i saludable.
Altres receptes de mandonguilles
Mandonguilles en una cuina lenta
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...