Electrodomèstics i estris de cuina:
- cuina lenta;
- ratllador;
- un bol;
- recipient profund per barrejar carn picada;
- bol de vapor
Els ingredients
| Pollastre picat | 500 g |
| Groc de blat sarró (cru) | 100 g |
| Cebes | 100 g |
| Amidó (patata, blat de moro o arròs) | 15 g |
| Aigua | 80 ml |
| Barreja de pebrots | 1/3 cullerada |
| Cúrcuma | 1/3 cullerada |
| Sal | 2 cullerades |
Pas cuinar
- Transferim els granets de blat sarraí (100 g) a un bol profund, esbandim completament i aboquem aigua bullent aproximadament 1 cm per sobre del nivell dels mateixos. Tapem el recipient de blat sarraí amb una placa i deixem de banda durant 10 minuts (aquest cop serà suficient per deixar que el croup se surti al vapor).
- Cebes (una ceba amb un pes aproximat de 100 g és suficient). Netejem, rentem tres en una ratlladora fina.
- Repartiu la carn picada en un bol profund. A ella s’hi afegeix ceba ratllada, 1/3 cullerada. una barreja de pebrots (es pot substituir per pebre mòlt negre ordinari), 1/3 cullerada. cúrcuma, blat sarraí al vapor (primer heu de drenar l'aigua que queda), 15 g de midó, 2 culleradetes. sal i 80 ml d’aigua freda.
- Barregeu tot bé fins que es reparteixi uniformement. Inicialment, la carn picada resultant pot semblar una mica líquida, però, si la deixeu reposar 5-10 minuts, s’espessirà lleugerament i es farà més dens. Perquè les mandonguilles siguin més magnífiques, després d’un període de temps especificat, tirar manualment la carn picada diverses vegades i tirar-la de nou al contenidor. Després de fer aquesta manipulació, amb les mans humides, comenceu a formar cercles de mida mitjana a partir de la carn picada i poseu-los al bol de vapor, que ve amb cada multicooker.
- Aboquem 1 litre d’aigua freda al bol metàl·lic del multicooker i des de dalt instal·lem la nostra capacitat amb mandonguilles.
- Tanqueu la tapa del multicooker i engegueu-la al mode "Steam" durant 20 minuts. Després que la cuina lenta doni un senyal sobre la preparació del plat, apagueu-lo i serviu les mandonguilles a taula. Bona gana!
Maneres de decorar i servir plats
Si voleu que les mandonguilles siguin més “elegants”, podeu afegir greix picat a la farcida. Com que el blat sarraí s’inclou a les mandonguilles, no heu de fer un plat secundari per a ells. Seria molt millor servir aquest plat amb una amanida de verdures fresques. A l’hora de servir mandonguilles, podeu remuntar amb tomàquet, salsa de crema agra o mantega fosa.
Recepta de vídeo
Podeu veure clarament com es preparen les mandonguilles de pollastre en una cuina lenta en aquesta recepta de vídeo.
La recepta d’aquestes mandonguilles és només una deïtat per a aquells que no tenen l’oportunitat de passar molt de temps cuinant. Tot i això, malgrat tota la cuina sobtada, el plat resulta molt saborós.
Altres receptes de mandonguilles
Mandonguilles a la salsa de tomàquet
Carregant ...