Electrodomèstics i estris de cuina: fogó, bol, cassola, paella, ganivet, ratlladora, tauler, tassa de mesurar, culleradeta, cullerada.
Els ingredients
| Els ingredients | Quantitat |
| Pebrot | 1 unitat |
| Carn picada | 700 g |
| Arròs | 200 g |
| Cebes | 2 peces |
| Ous | 1 unitat |
| Pasta de tomàquet | 100 g |
| Pastanagues | 2 peces |
| Verds | 50 g |
| Pebre negre mòlt | 1 cullerada |
| Sal | 2 cullerades |
| Oli vegetal | 30 ml |
| Fulla de llorer | 2 peces |
| Allspice | 2-3 peces. |
| Aigua | 400 ml |
Pas cuinar
- Esbandiu 200 g d'arròs diverses vegades sota aigua corrent, afegiu-hi 300 g d'aigua i deixeu-ho bullir fins que estigui tot cuit. Coure a foc lent després de bullir sota una tapa tancada durant 10 minuts, després apagar-la i sense obrir la tapa, deixar reposar uns 20 minuts més. Deixeu refredar.
- En 700 g de carn de porc i vedella mòlta afegir arròs bullit i refredat, 1 cullerada. sal, 0,5 culleradetes pebre negre i 1 ou. Remeneu bé la carn picada fins que tots els ingredients estiguin completament combinats.
- Peleu 2 cebes grans i 2 pastanagues mitjanes i esbandiu. Esbandiu els pebrots i el nucli. Picar la ceba a mitges anelles o un cub, ratllar les pastanagues a una ratlladora gruixuda, trossejar el pebre a tires grans.
- Agafeu una paella o paella gran amb un fons gruixut, aboqueu-hi 30 g d’oli vegetal i feu foc. Poseu les verdures preparades en una paella calenta, tapeu-les i feu-les a foc lent durant uns 15-20 minuts, tot remenant de tant en tant.
- A continuació, afegiu 0,5 cul. pebre negre, 100 g de pasta de tomàquet, 1 cullerada. sal i 40 ml d’aigua. Barregeu bé fins que la pasta de tomàquet es dissol.
- Formeu les boles de la mida desitjada a partir de la carn preparada. En les verdures guisades, feu petites sagnes on col·locar les boles de carn.
- Tapem les boles amb verdures a sobre.
- Afegir 2 allspice i 2 fulles de llorer. Talleu 50 g de greixos i afegiu-ne la meitat a la paella a les verdures i mandonguilles.
- Tapeu bé i feu-ho a foc lent durant 25-30 minuts. Apagueu la cuina i deixeu-la reposar 10-20 minuts més. Les mandonguilles estan a punt, bon apetit.
Recomanacions per cuinar i servir
- Utilitzeu Forcemeat segons el vostre criteri.
- Les mandonguilles seran més fàcils de formar amb les mans pre-humitejades amb aigua.
- L’arròs es pot combinar, però tingueu en compte que algunes varietats d’arròs difereixen en el temps de cocció.
- Preneu les espècies i herbes que més us agradin.
- Per obtenir especia i rapidesa, podeu afegir pebre vermell mòlt a la guarnició.
- Aquestes mandonguilles es poden preparar en una cuina lenta. En aquest cas, és possible utilitzar la funció "inici retardat".
- Serviu mandonguilles amb crema agra, puré de patates i verdures o amanides fresques. Guarniu amb herbes fresques.
Recepta de vídeo
Al vídeo recepta veuràs tots els processos de cuina de mandonguilles segons aquesta recepta, assegureu-vos de mirar.
Una altra recepta de mandonguilla del vostre llibre de cuina. Comparteix les teves impressions i possibles desitjos per aquesta recepta als comentaris.
Carregant ...