Com aprendre a cuinar deliciosos mandonguilles amb arròs i salsa 🍲

Electrodomèstics i estris de cuina: paella, ganivet, taula de tallar, cullera, ratlladora, paella amb tapa, bol, premsa d'all, forn.

Els ingredients

Pas cuinar

Cuinant l’arròs

• Esbandiu bé l’arròs en aigua freda fins que quedi completament clar.
• Descartem l’arròs en un tamís i el deixem reposar una hora.
• Transferim els cereals a la cassola i aboquem aigua freda: per a 200 g d’arròs, caldran 250 - 300 ml d’aigua.
• Tapem la cassola amb una tapa, posem a foc mitjà i deixem bullir.
• Bulliu l’arròs fins que estigui mig cuit. Durà 5 a 7 minuts. O podeu portar-ho a ebullició, retirar-ho del foc i deixar-lo infusionar i engreixar-vos en aigua calenta. Hauríeu d’obtenir 1 tassa d’arròs bullit. No salem l’arròs durant la cocció, afegim sal a la carn picada quan ho barregem tot.
  

Cuinant salsa

1. Tritureu-ho amb una ratlladura de pastanaga gruixuda. Picar finament 1 ceba gran. Les cebes aportaran sucs al nostre plat. Aboqueu 20 ml d’oli vegetal a la cassola, escalfeu-ho. Poseu les cebes i les pastanagues trossejades a la cassola, fregiu-les fins que les pastanagues quedin toves i les cebes transparents.
   
2. Aboqueu 1 cda. l farina amb un portaobjectes. Remeneu perquè la farina es barregi amb les verdures i es saturi amb l’oli.
   
3. Afegiu 2 cda. l salsa de tomàquet, barreja.
   
4. Afegiu l'anet fresc ben picat o 1 cullerada. assecat. Aboqueu 1 tassa d’aigua freda. Aboqueu 1 cullerada. sal i 1 cullerada. condiment sec (per a barbacoa, pebre vermell, llorer). Porteu a ebullició, bulliu-ho de 3 a 4 minuts.
   

Cuines de mandonguilles

1. La carn picada es prepara a partir de 2, i preferiblement de 3 tipus de carn en proporcions iguals. Aleshores el gust estarà més saturat. Barregeu 800 g de carn picada i 1 pila. arròs bullit fins que estigui mig cuit. Condueix 1 ou. Per una nitidesa, poseu-hi pebrots negres i vermells, alls, passats per una premsa. Afegiu 1 cda. l sal sense turó. Mans ben amassades El farcit es pot batre de manera que surtin aire i gasos, el farcit obtindrà una consistència més densa i els ingredients s’enganxen millor. Formem una bola a partir de la carn picada, la posem per una mà i la tirem bruscament al bol. Així, feu almenys 10 vegades.
   
2. Formem pilotes. La mida de les pilotes pot ser diferent, segons el vostre desig.
   
3. El posem al tauler, mentre formem totes les boles. Les mandonguilles es poden fregir lleugerament pels dos costats per formar una crosta que mantindrà la seva forma. Escampem les boles de carn en una paella amb salsa.
   
4. Quan la salsa bulli, redueix el foc, cobreix-ho i seguiu a foc lent durant 25-30 minuts.
   

Recepta de vídeo

Aquí podeu veure com cuinar delicioses mandonguilles de carn picada amb arròs.

Va resultar unes mandonguilles suculentes i tendres amb un deliciós greixet. Es preparen de manera senzilla i ràpida i tenen un aspecte molt apetitós. Hi ha moltes mandonguilles i aquesta salsa es pot utilitzar per a altres plats. Podeu servir mandonguilles amb un plat lateral o com a plat independent.

Altres receptes de mandonguilles