Electrodomèstics i estris de cuina:
- un bol o bol (per a carn picada);
- una paella;
- espàtula de fusta;
- paella
- una planxa (o plat de coure de vidre);
- un ganivet;
- tauler (per tallar);
- un got;
- estora per a la massa;
- cuina;
- el forn.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Carn picada | 500 g |
| Arc | 150 g |
| Alls | 3 dents |
| Arròs | 100 g |
| L’ou | 1 unitat |
| Sal | tastar |
| Espècies | tastar |
| Pastanagues | 100 g |
| Oli vegetal | 50 ml |
| Pasta de tomàquet | 1 pila |
| Aigua | 1 pila |
| Farina | 1 cda. l |
| Verdor | tastar |
Pas cuinar
- Bulliu 100 g d’arròs en aigua salada. S’ha de portar a mitja preparació, de manera que després que bulli, mantingueu-ho a foc lent uns 8-10 minuts més. A continuació, s’ha de rentar amb aigua corrent freda.
- En 500 g de carn picada, afegiu 50 g de ceba picada i 3 grans d'all.
- Talleu 100 g de ceba (aproximadament 2 cebes mitjanes) i tres en una ratlladora fina 100 g de pastanagues. Aboqueu oli vegetal a la cassola. Quan estigui calent, aboqueu-hi les cebes tallades ben fines. Fregiu-ho fins que quedi transparent.
- Afegir la pastanaga a la ceba i sofregir.
- Quan les pastanagues comencin a agafar-se, aboqueu-hi un got de pasta de tomàquet a la cassola. Barregeu-ho tot bé.
- Després d’estofar una mica la salsa, hi aboquem mig got d’aigua.
- Aboqui 1 cullerada a l'aigua restant. l farina. Agiteu fins que el líquid es faci homogeni.
- Aboquem a la salsa i barregem.
- Afegiu sal, pebre i herbes al gust. I de nou, ho barregem tot bé. Al cap d’uns minuts, tastem la salsa. Si tot us convé, desactiveu-lo.
- Greixem la forma de mandonguilles amb mantega.
- Aboqueu l’arròs a la carn picada i trenqueu 1 ou, i afegiu-hi una mica de sal i pebre.
- Barregeu-ho tot bé (és millor pastar el farcit amb les mans). Amassem bé la carn picada i piquem-la per fer-la més densa.
- Hauríeu d’obtenir uns 900 grams de carn picada. Es pot dividir en 12 porcions. Per a la seva comoditat, podeu utilitzar una estora de massa humitejada amb aigua. També ens mullem les mans amb aigua (així el farcit no s’enganxarà i serà molt més convenient formar mandonguilles). Divideix la carn picada per la meitat. I, a continuació, cada meitat - altres 6 parts.
- Les rodanxes han de tenir uns 75 g cadascuna. Les mandonguilles humides formen boles. Encara es poden batre més, llançant de palmera a palma.
- Preescalfeu el forn a 180 graus. Posem les boles acabades al plat de la cocció, omplim les mandonguilles amb la salsa i les enviem al forn.
- Passats els 35 minuts, traiem el formulari del forn. Deixeu refredar una mica.
Les mandonguilles es poden servir com a plat independent per a les amanides, i també com a plat addicional per a qualsevol plat.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo descriu amb molt de detall el procés d’elaboració de mandonguilles amb arròs al forn. La recepta és molt comprensible, totes les accions són detallades i clares. A més, la mestressa de casa revela un petit secret per cuinar mandonguilles realment saboroses, amb el qual us pot sorprendre fàcilment la vostra llar.
Després d’haver cuinat mandonguilles amb arròs al forn segons aquesta recepta, sens dubte us agradarà als vostres éssers estimats amb un deliciós dinar o sopar. I els plats laterals poden ser apropats pels més diversos. I amb què serviria les vostres mandonguilles?
Carregant ...