Com aprendre a cuinar deliciosos mandonguilles en una cuina lenta amb salsa y

Electrodomèstics i estris de cuina: cuina lenta, bol per a la carn picada, taula de tallar, cullera de cuina, molinet de carn, pla pla.

Els ingredients

Producte	Quantitat
carn de porc picada	1 kg 300 g
cebes	2 peces
arròs	½ pila.
condiment d’herbes caucàsiques	1 cullerada
alls secs	1 cullerada
sal	1 cda. l
pebre mòlta	1 cullerada
crema agra 15%	3-4 cullerades. l
salsa de tomàquet	2 cda. l
ou de pollastre	1 unitat
julivert	½ biga
aigua	200-250 ml
oli vegetal	50-60 ml

Pas cuinar

1. Prepareu carn picada per a mandonguilles. Es pela dues cebes grans, es renta a l’aigua corrent, es passa per una picadora de carn, s’afegeix a la carn de porc picada. La carn picada en prenem 1 kg 300 grams. Barregeu la ceba amb la carn picada fins que quedi llisa.
   
2. Rentem amb cura el mig got d’arròs a l’aixeta amb l’aigua freda, decantem l’excés d’humitat i l’afegim a la carn picada.
   
3. Aquí hi afegim 2 pessics d’una barreja de pebrots mòlts, una culleradeta d’alls en grànuls, herbes caucàsiques, alfàbrega.
   
4. Afegiu ara una cullerada de sal sense la part superior, condueix un ou de pollastre. Tots els ingredients es barregen bé, aconseguint una massa homogènia.
   
5. Aboqueu 3-4 cullerades d’oli vegetal al bol multicooker, activeu el mode “fregir”, formeu mandonguilles petites, fregiu-les per les dues cares fins que estiguin daurades.
   
6. Ara prepareu la salsa per a les mandonguilles. Posem dues cullerades soperes de salsa de tomàquet en un recipient a part, afegim de tres a quatre cullerades de crema agra del 15 per cent, abocem 200-250 ml d’aigua, barregem tot bé, obtenim una barreja homogènia. Afegiu-hi una mitja culleradeta de sal i barregeu amb cura el farcit.
   
7. Posem mandonguilles fregides per les dues cares en un bol multicooker en dues o tres capes, les aboquem amb crema agra i salsa de tomàquet perquè les mandonguilles no quedin totalment cobertes de salsa.
   
8. Tanqueu la tapa del multicercador, configureu el mode "guisat de carn" durant una hora. Passat aquest temps, apagueu el multicercador, obriu la tapa. Les mandonguilles són molt aromàtiques i abundants. Mitja part de julivert i anet sota l’aixeta, piqueu finament i espolseu el plat acabat per sobre. Tanquem la cuina lenta un minut, de manera que les mandonguilles estiguin saturades de l’aroma de la verdor.
   
9. Després, es poden servir per sopar.
   

Consells útils

• Per preparar aquest plat, en lloc de carn de porc picada, podeu utilitzar qualsevol altre: pollastre, vedella, barrejat.
• En lloc de la salsa de tomàquet, s'utilitza amb èxit la pasta de tomàquet de la mateixa quantitat.
• Podeu cuinar aquestes mandonguilles casolanes no només a la cuina lenta, sinó també a una paella convencional, estofat i aneguets.
• Se serveix aquest tipus de mandonguilles amb verdures fresques o amanides de verdures de tomàquets frescos, cogombres, pebrots.

Recepta de vídeo

I aquí teniu una altra recepta d’aquestes mandonguilles. Després de veure el vídeo, veureu que no és gens difícil cuinar aquest plat.

Altres receptes de mandonguilles