Com aprendre a cuinar deliciosos mandonguilles amb salsa de tomàquet al forn 🍲

Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, forn, paella, colador, diverses bols espaioses, bàscules de cuina i altres accessoris de mesura, un ganivet afilat, una placa de tallar, una batedora, un forn, una paella.

Els ingredients

Pas cuinar

Prepareu els productes

• Aboqueu 100 g d’arròs rodó en una cassola petita, després ompliu-lo d’aigua i envieu-lo a l’estufa.
• Afegiu-hi una mica de sal i cuineu l’arròs fins que estigui mig cuit, i deixeu-lo deixar en un colador i deixeu que el líquid sobri.
• Peleu una ceba i talleu-la a trossos de mida mitjana.
• Esbandim i assequem un munt de julivert, i després tallem les tiges gruixudes i les llencem.
• Les cebes tallades a rodanxes i el julivert s’envien al bol de la batedora i es trossegen a estat dolç.
• En el gruix verd resultant, afegiu 1 polsim de sal i 10 ml d’oli d’oliva.
• Una vegada més, barregeu acuradament els components i transferiu-los a un recipient separat.

Cuinem les mandonguilles

1. Amb una gran capacitat espacial, distribuïm 1,2 kg de vedella mòlta. Aquesta recepta permet l’ús de porc, pollastre o barrejat de diversos tipus de carn picada.
   
2. Al damunt de la carn hi posem l’arròs refredat i una barreja melosa de ceba i herbes. Allà trenquem 1 ou de pollastre i afegim també 5 g d'alfàbrega seca i 10 g de pebre vermell.
   
3. A continuació, salpebreu la carn picada d’acord amb el vostre gust. Remeneu bé els ingredients cuits fins obtenir una massa densa homogènia.
   
4. Mullem suaument les mans en aigua freda i formem mandonguilles rodones, la mida de les quals depèn directament de les vostres preferències. Enrotllar el producte format en farina i estendre sobre una superfície plana.
   
5. Escalfem el sofregit d’un gran diàmetre, i després aboquem 20-30 ml d’oli d’oliva o de gira-sol.
   
6. Esteneu suaument les mandonguilles fetes a l’oli calent, després les fregiu per tots els costats fins que aparegui una crosta daurada. Poseu les boles de carn fregides en un plat de cocció.
   
7. Entre les mandonguilles hi posem les fulles d'alfàbrega fresca.
   

Feu la salsa

1. Escalfem una paella neta, després de què aboquem 20-30 ml d’oli d’oliva o de gira-sol i esperem fins que estigui molt calent. Repartim 30 g de pasta de tomàquet sobre oli calent i, després, la fregim amb agitació constant durant un minut.
   
2. Aboqueu-hi 200-400 ml d’aigua embotellada. La quantitat de líquid depèn de la consistència de la salsa que vulgueu cuinar, líquida o espessa. Barregeu bé els ingredients fins obtenir una consistència homogènia.
   
3. Afegiu 5 g d'orenga a la salsa, la quantitat desitjada de sal i pebre negre mòlt.Després de bullir, coure la salsa a foc mitjà durant no més de tres minuts, mentre ho remeneu periòdicament perquè no es cremi.
   
4. Aboqueu la salsa de tomàquet cuit a la planxa per sobre de les mandonguilles apilades.
   

Etapa final

Enviem el plat al forn preescalfat a 200 ºC. Coure mandonguilles amb salsa de salsa durant 20-30 minuts.

Recepta de vídeo

El vídeo proposat posa de manifest en detall tot el procés de cuina de mandonguilles amb salsa de tomàquet al forn.

Altres receptes de mandonguilles