Electrodomèstics i estris de cuina:
- una nevera;
- congelador;
- forn;
- una planxa;
- un ganivet;
- ratllador;
- cullera / forquilla;
- batre / batedora;
- bol profund;
- paper pergamí.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Farina | 430-450 g |
| Oli | 150 g |
| Sucre | 100 g |
| Sucre de vainilla | 10 g |
| Ous | 2 peces |
| Soda | 0,5 culleradetes |
| Vinagre | 0,5 culleradetes |
| Sal | un polsim |
| Melmelada (gruixuda) / melmelada / melmelada | 200-300 g |
Pas cuinar
- Trenqueu dos ous en un bol profund. Bateu-los bé amb un batut per obtenir un líquid homogeni. Afegir lentament el sucre als ous i barrejar. Si no sou fan de pastisseria massa dolça, es pot reduir lleugerament la quantitat de sucre.
- Aboqueu un polsim de sal i 10 g de sucre vainillat a la massa resultant. El sucre de vainilla es pot substituir per extracte de vainilla (aproximadament 1 cullerada).
- La mantega ha de ser suau. Per tant, cal treure'l de la nevera ben d'hora. Talleu a trossos i poseu-hi els ous i el sucre. Agiteu fins obtenir una massa homogènia.
- Aboqueu refresc a la massa, que s’ha de tornar amb qualsevol àcid alimentari (vinagre, llimona o suc de taronja). Agiteu de nou.
- Ara és el torn de la farina: aboqueu-ne una mica i barregeu-ho. Quan la massa deixi d’escampar-se, es pot posar sobre la taula i amassar bé.
- La massa ha de ser suau, brillant, no s'enganxi a les mans.
- Dividiu la massa en dues parts desiguals, aproximadament 60/40. Emballeu una peça més petita en film i poseu-la al congelador durant una hora; emboliqueu també la més gran i envieu-la a la nevera.
- Al cap d'una hora, enceneu el forn a 200 ºC. Esteneu un tros de paper pergamí sobre la taula. Traieu la massa de la nevera i enrotlleu-la sobre paper per una capa (de 3-4 mm de gruix).
- Moveu amb cura el paper del batedor a la planxa. Topeu amb una fina capa de melmelada a la massa (substitució - absolutament qualsevol melmelada o melmelada). De què es farà, no importa, només la densitat és important. Només s'escampen líquids massa líquids.
- Traieu un tros més petit del congelador i simplement ratlleu-lo per sobre de la confitura. Comproveu que la massa ratllada estigui distribuïda uniformement per tota la superfície.
- Poseu la fulla al forn i coure al forn uns 15-20 minuts.
- Talleu les galetes acabades, mentre encara estigui calent, per raó, en cas contrari, serà problemàtic: les galetes es desfaciran i es trencaran.
- Deixeu refredar el fetge i podreu gaudir-ne!
Recepta de vídeo
Tothom adora quan s’explica una recepta de cuina de forma ràpida, clara i puntual. El vídeo següent és precisament això. En només un parell de minuts, se us ensenyarà a fer galetes ratllades delicioses. Assegureu-vos de fer una ullada!
Delicioses galetes ratllades amb melmelada, també es diu venecià, és molt senzill de preparar. L’algoritme d’accions és simple, fins i tot un principiant en farà front. I el resultat superarà totes les expectatives. Les galetes sortiran friables i aromàtiques amb un gust agradable de fruita dolça. Un disseny inusual, els petits trossos de massa en melmelada faran tant la bellesa com el gust. Podeu ruixar galetes al damunt amb sucre glaç o una barreja de coca i cacau. Serà molt elegant i festiu. Heu provat fer galetes així? Quin tipus de melmelada o melmelada es va posar al farcit? Compartiu les impressions als comentaris.
Altres receptes de galetes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...