Com aprendre a cuinar una pasta deliciosa sense llevat per a pastissos de kefir

Electrodomèstics i estris de cuina:

• bol profund;
• culleradeta i cullerada;
• copa de mesura;
• un tamís;
• passador;
• una tovallola o un tovalló de cuina;
• superfície plana o una estora especial per a pastar.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Aboqueu 400 ml de kefir a temperatura ambient en un recipient profund. En cap cas heu d’utilitzar un producte llet fermentat en fred, ja que llavors la massa no pot funcionar.
   
2. Afegiu 1/2 cullerada al kefir. sal i 1 cda. l sucre sense tapa.
   
3. Aboqueu en un bol amb quefir 100 ml d’oli vegetal. Gràcies a l’oli vegetal, la massa acabada és suau i no fos. Es recomana oli sense olor.
   
4. Sofregiu uns 700 g de farina a través d'un tamís i incorporeu-ho gradualment al kefir. És absolutament necessari utilitzar farina tamisada perquè estigui més saturada d’oxigen i la massa resulti més magnífica i més suau. Mentre s’afegeix farina, la massa no deixa de remenar amb una cullerada.
   
5. Mentre la massa es torna líquida i s’enganxa a les mans. Aboqueu els 100 g de farina restants sobre una taula neta i repartiu-hi la massa per dins d’un bol. Amasseu-lo activament amb les mans fins que deixi d’enganxar-se a les mans i es torna suau i elàstic.
   
6. Retirem una bola gran de la massa i la ratllem una mica. Per evitar que s’enganxi, espolseu-hi farina.
   
7. Enrotllem la massa amb un passador per tal que el seu gruix es faci aproximadament entre 1-1,5 cm.
   
8. Per fer que la massa quedi saturada, espolseu el pastís enrotllat aproximadament 1/2 cullerada. refresc a diferents llocs. Espolseu tota la zona de la massa.
   
9. Després d’això, emboliqueu-lo amb un sobre, colpejant-lo una mica per sobre.
   
10. De nou, enrotlleu la massa amb un passador i salpebreu-la uniformement amb una altra 1/2 cullerada. refresc. Torneu a plegar el sobre. Repetim aquest procediment de nou.
    
11. Deixem la massa reposada a la taula durant 30-40 minuts, tapant-la amb una tovallola neta o tovalló. També és possible deixar la massa en infusió en un bol profund, tapant-la amb un tovalló. Passats els 30-40 minuts, la massa es tornarà una mica més magnífica. Està a punt per fer pastissos i pastissos. A partir d'un test similar pi
    

Recepta de vídeo

Després de veure el vídeo, sabreu cuinar la massa sense llevat amb l’afegit de kefir. Cada vídeo s’explica detalladament al vídeo, de manera que podeu preparar fàcilment una pasta deliciosa. Tots els ingredients s’indiquen en les proporcions correctes per tal que la massa no quedi rígida i es molli bé durant la cocció de pastissos.

Altres receptes de massa