Electrodomèstics i estris de cuina:
- estufa o fogó;
- capacitat profunda;
- paella de 0,5 l;
- paella antiadherent;
- una cullerada;
- copa de mesura;
- balances de cuina;
- endoll;
- raspall de silicona;
- escàpula;
- el plat.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Aigua | 260 ml |
| Farina | 160 g |
| Sal | 1 pessic |
| Sèmola | 2 cda. l |
Pas cuinar
- Aboqueu 160 g de farina i 2 cullerades en un recipient profund. l sèmola, afegir 1 pessic de sal i barrejar amb una cullerada tota l’ingredient seca.
- Aboqueu 260 ml d’aigua en una cassola de 0,5 litres i escalfeu a foc alt fins que sigui calent. Aboqueu aigua calenta en porcions en una barreja d’ingredients secs, remenant constantment amb una forquilla fins obtenir una massa líquida i líquida sense grumolls.
- Posem la cassola a foc petit, l’escalfem lleugerament i fem servir un raspall per aplicar una fina capa de batedor al fons sec de la paella amb moviments circulars. Tornem a posar la cassola a foc petit i deixem que la massa s’assequi una mica, procurant que no es fregeixi.
- Quan la massa s’asseca una mica, traieu la cassola del foc i, en moviment circular, apliqueu una segona capa de massa amb un pinzell a la capa seca. Tornem la cassola al foc i esperem a que la panera s’allunyi per les vores, això voldrà dir que ja està a punt.
- No girem la crepe al segon costat, sinó que simplement la traiem de la cassola amb una espàtula i la posem al plat. De manera similar, enfornem creps primes fins a la massa fins que acabi la nostra massa i obtinguem una pila de 12 creps.
Aquestes coques de Brik estan molt esteses als països de l'est. Emboliquen qualsevol farcit, començant per la carn picada i acabant amb els ous i les herbes. Així mateix, aquestes creps delicades i primes s’utilitzen per fer dolços. Un cop embolicat el farcit, es fregeixen amb oli vegetal. També podeu utilitzar-los com a cistelles amb farcit, llavors el plat no necessitarà fregir i serà una opció dietètica.
Recepta de vídeo
Degut al fet que aquest mètode per coure la massa en forma de creps és inusual i el seu procés pot ser que no s’entengui del tot, val la pena mirar una recepta en vídeo per comprendre plenament l’aplicació de capes en una paella, així com en el procés d’assecat de maons.
Carregant ...