Electrodomèstics i estris de cuina:
- balances de cuina;
- aparell de mesura;
- una culleradeta;
- una cullerada;
- batre;
- un tamís;
- una tovallola de cuina;
- tauler per a pastar la massa;
- plats profunds per a ingredients.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| farina de blat | 800 g |
| kefir 3,2% | 500 ml |
| l'ou | 1 unitat |
| oli de gira-sol | 50 ml |
| mantega | 40 g |
| sucre | 2 cda. l |
| sal | 1 cullerada |
| refresc | 1 cullerada |
Pas cuinar
- Per començar, s’han de treure de la nevera 40 g de mantega perquè es fongui una mica. En un plat profund, barregeu 500 ml de kefir i 1 ou. A continuació, barregeu els ingredients amb un batut.
- A la barreja resultant afegir 1 cullerada. sal, 2 cullerades. l sucre i 1 cullerada. refresc. Continuar remenant fins que estigui suau.
- Després d’això, aboqueu-hi 50 ml d’oli de gira-sol.
- Tamiseu 500 g de farina en un bol a part i afegiu-hi la mantega fosa.
- Tritureu-ho bé amb farina amb l'ajut de les mans.
- A la mantega i a la farina, introduïu gradualment una barreja líquida d’ingredients i amasseu la massa.
- A continuació, afegiu-hi altres 200 g de farina tamisada. Deixeu-vos guiar per la consistència de la prova: no ha de ser massa enganxosa.
- Repartim la massa resultant sobre una superfície plana, l'empolvorem amb la farina que queda i amassem amb les mans durant uns 5 minuts.
- A continuació, cobriu la massa amb una tovallola de cuina i deixeu-la reposar durant 30 minuts. Després d’això, es pot fer servir la massa per preparar blancs.
Ja ho sabeu? Un got de kefir conté un 20% de la ingesta diària de calci. Així mateix, aquest lacti és ric en vitamines B i és un excel·lent antioxidant. La massa elaborada amb kefir puja perfectament i no és en cap cas inferior al llevat. Per contra, és una alternativa més útil. D’aquesta prova, podeu coure no només blancs, sinó també pastissos, bunyols o pizza.
Recepta de vídeo
Portem a la vostra atenció un vídeo amb una recepta detallada per preparar una prova universal per al kefir.
Quin tipus de massa prefereixes: a base de llevat o quefir? Si us ha agradat aquesta recepta, escriviu-la als comentaris. Tampoc oblideu deixar els vostres consells i trucs. Sens dubte seran útils per a altres lectors.
Altres receptes de blanques blanques
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...