Electrodomèstics i estris de cuina: un bol; copa de mesura; una culleradeta.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Aigua | 300 ml |
| Farina | ~ 600 g |
| Sal | 1 cullerada |
Pas cuinar
- Aboqueu 300 ml d’aigua neta (temperatura ambient) en una tassa de mesurament i afegiu 1 cullerada a l’aigua. sal.
- Remeneu bé fins que la sal es dissolgui completament.
- Aboqueu uns 600 g de farina en un bol i feu un petit forat a la farina.
- Afegeix progressivament aigua a la farina. Per evitar l’aparició de grumolls, s’ha d’afegir aigua en porcions petites i barrejar-la tot el temps.
- Amasar la massa amb les mans. Hauria de resultar elàstic i no molt ajustat. Perquè la massa no s’enganxi a les mans, podeu tractar les mans amb oli de gira-sol.
- La massa està a punt, podeu començar a cuinar els chebureks.
Opcions d'ompliment Secrets i trucs
Molta gent pensa que els chebureks només es poden cuinar amb farcit de carn. De fet, hi ha moltes opcions d'ompliment de chebureks, i són increïblement saboroses.
- El farcit de carn picada més famós Necessitarà carn de porc, vedella, espècies i brou de carn. La carn ha de ser enrotllada per una picadora de carn, barrejada amb cebes triturades i afegir espècies. A continuació, aboqueu la carn picada amb el brou de carn i la deixeu coure durant 25-30 minuts.
- Els chebureks amb pollastre es cuinen menys sovint, però no són menys saborosos. Per a un farcit d’aquest tipus, es necessita un filet de pollastre, crema agra, ou de pollastre, mantega, mostassa i espècies. El filet de pollastre s’ha de tallar a trossos petits. Bateu la mostassa, la crema agra i els ous junts a la salsa i afegiu-hi el pollastre picat. El farcit ja està a punt. La mantega ha de posar-se una llesca fina a la carn picada de Cheburek.
- Pastissos més inusuals farcits de formatge i herbes. Tot és força senzill, ratlleu el formatge, barregeu amb les herbes i poseu el farcit a la massa.
- També sortiran chebureks molt saborosos amb un ou i bolets, amb tomàquets i formatge, etc.
El principal secret de les delicioses pastes és l’ús de productes de qualitat. A més, no moliu massa la carn pel farcit, resultarà més suculent. Les verdures i les herbes picants aportaran als pastissos un aroma i un sabor únics. Els chebureks cal fregir-los amb oli de gira-sol perquè flotin en ell sense tocar el fons.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo, veuràs la preparació en fase dels pastissos tàrtara reals de Crimea. I aprendràs a cuinar-los a l’estaca, a la natura. Els chebureks resulten tendres, cruixents i molt gustosos.
Carregant ...