Electrodomèstics i estris de cuina: un bol, una cullerada, una culleradeta, un ganivet, un ganivet rodó, un passador de cuina.
Els ingredients
| Farina de primera qualitat | 4 tasses |
| Oli vegetal | 8 cda. l |
| Aigua | 250 ml |
| Vodka | 2 cda. l |
| Sucre | 1 cullerada |
| Sal | 2 cullerades (sense diapositiva) |
Pas cuinar
- Afegiu el sucre a quatre tasses de farina i després sal.
- Aboqueu vuit cullerades soperes d’oli vegetal a la base de la futura massa. Recordeu d’afegir 250 mil·lilitres d’aigua. A continuació, afegiu dues cullerades de vodka.
- Amassem la massa fins que quedi suau. Quan la massa comenci a endurir-se i es fa difícil interferir, espolseu la farina sobre la taula i continueu amassant-la.
- Un cop que la massa s’ha amassat, poseu-la en un bol i tapeu-la amb paper o una tovallola. Deixeu la massa tapada uns trenta o quaranta minuts.
- S'ha de deixar infusar la prova de chebureks. En aquest cas, es recomana coure-ho completament un parell d’hores abans de fregir.
Omplir i fregir
Cuinar taps i fregir. Barregeu 600 grams de carn picada (porc, pollastre, vedella o qualsevol altra) amb tres cebes. Primer s’han de picar o picar les bombetes. Afegiu sal i pebre al gust, així com tres cullerades de kefir. El kefir afegirà sucs al plat.
Si no hi ha kefir, l'aigua ho farà. Barregeu bé i el farcit ja estigui a punt. Feu embotits de la massa i dividiu-la a parts iguals amb un ganivet. Enrotlleu cada rodanxa en capes i comenceu a tallar el farcit sobre la meitat del pastís. Tapeu el farcit amb la segona meitat.
Per fregir, cal mig litre d’oli refinat. Poseu un tros de massa amb mantega escalfada en una paella. Si la massa es va començar a fregir, llavors el temps per cuinar pastissos. Fregiu el plat pels dos costats. Quan comença a aparèixer una escorça daurada, això vol dir que els pastissos estan a punt. Es triguen uns set a deu minuts a fregir.
Bona gana!
Maneres de servir i decorar plats
Si els pastissos es serveixen com a plat principal, les verdures fresques o les verdures a la brasa, els grells (julivert, cilantro, enciam, alfàbrega) s’adapten bé. De la mateixa manera, es poden consumir amb patates fregides o patates franceses de manera rural, servint amb diverses salses (picants o dolços i salats). Com a segon plat, els pastissos es poden servir amb pollastre o qualsevol altre brou. Com molts plats de carn, els chebureks van bé amb el suc de tomàquet. Els chebureks també es poden consumir amb te o compota. Van bé amb kefir, llet al forn fermentada i crema agra.
Recepta de vídeo
No només podeu veure la recepta per elaborar una pasta deliciosa i cruixent per a pastissos amb vodka, sinó també tot el procés detallat de la preparació del plat.
Carregant ...