Electrodomèstics i estris de cuina: plats convenients amb tapa o pell filmadora, cullera.
Els ingredients
| L’ou | 1 unitat |
| Sal | 1 pessic |
| Sèmola | 4-5 Art. l |
Pas cuinar
Cuina de massa
- Enfilem un ou en un plat convenient, afegim un polsim de sal i barregem perquè la proteïna es combini amb el rovell. Si voleu, a més de sal, podeu posar diverses espècies, herbes seques, herbes fresques picades.
- Afegiu gradualment la sèmola, necessitareu unes 4-5 cullerades. Barregeu la massa: necessitem obtenir una massa homogènia sense grumolls. Tapeu-ho amb una tapa o film que s’aferra i deixeu que s’infli 10 minuts. La massa de boleta està a punt, la podeu afegir a la sopa. En lloc de sèmola, podeu afegir la mateixa quantitat de farina.
Sopa de cuina
- El brou de boles de sopa pot ser de qualsevol carn. Us podem oferir una opció senzilla de sopa de brou de pollastre. Per fer-ho, poseu una olla d’aigua al foc (n’hi ha prou 1,5-2 litres), deixeu-ho bullir.
- Tallar a daus petits 500 g de pit de pollastre i enviar a aigua bullent. Afegiu 3-4 pèsols d’espècies, dues fulles de llorer. Després que l’aigua amb la carn bulli, coure a foc lent durant 5-7 minuts. Peleu la ceba, esbandiu-la, talleu-la a daus petits. Peleu les pastanagues, esbandiu-les i fregueu-les amb una ratlladura gruixuda.
- Peleu 4 tubercles de patata, renteu-los, talleu-los a daus aproximadament de la mateixa mida que la carn. Les patates s’envien a l’olla i es couen durant 5-7 minuts. Posem la cassola al foc, hi aboquem 1-2 cullerades d’oli vegetal, hi afegim 30 g de mantega, ho deixem escalfar. Afegiu-hi la ceba picada, fregiu-la fins que estigui daurada.
- Afegiu la pastanaga a la ceba, fregiu-la fins que estigui tova, remenant de tant en tant, traieu-la del foc. Envieu el sofregit a la cassola, barregeu-ho. Afegiu sal, pebre mòlt al gust.
- Prenem la massa per a les boles de ginestes: durant aquest temps està ben infusionada, inflada. Es pot posar en una bossa de pastisseria o bé agafar mitja culleradeta i enviar-la a una sopa bullent.
- Deixeu bullir la sopa tres minuts més i serviu. Aboqueu-les a plaques porcionades, afegiu-hi julivert picat i alls segons desitgeu.
Recepta de vídeo
Recomanem veure un vídeo que mostra el procés d’amassar la massa per a les boletes i la recepta de la sopa amb ells.
La cuina de la sopa amb boletes és molt senzilla i ràpida, sobretot si el brou de sopa de carn ja està a punt. Escriviu els comentaris, heu provat aquesta recepta de boletes amb sèmola, us ha agradat?
Altres receptes de prova
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...