Electrodomèstics i estris de cuina: bols, cullerada, culleradeta, batut d'ou, batedora.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Aigua freda (depurada) | 50 ml |
| Ous de pollastre | 2 peces |
| Oli vegetal (oliva o gira-sol) | 1 cullerada |
| Farina de blat de primera qualitat | 3 cda. l |
| Sal | un polsim |
Important! Tots els productes per a la preparació de la clàssica massa per a la batedora han de ser freds, fins i tot gelats. Per tant, heu de posar-los a la nevera amb antelació.
Pas cuinar
- Trenquem els ous i separem els rovells de les proteïnes en diferents bols.
- Combina els rovells amb sal, aigua i oli vegetal. Barregeu-ho bé fins que quedi suau.
- Afegim la farina i barregem suaument. És millor fer-ho amb un batut.
- Afegir un polsim de sal a les proteïnes i batre bé amb una batedora fins que es formi una espuma espessa.
- Per parts, afegiu proteïnes batudes a la barreja i barregeu-ho.
- Quan s’afegeixen totes les proteïnes a la massa, cal barrejar-la bé.
Ja ho sabeu? És millor cuinar la massa per a la batedora amb antelació i refrigerar-la durant 30-60 minuts. Quan tingui fred, serà millor embolicar les peces i el peix serà més suculent. Es recomana assecar els trossos de peix abans d’eixugar-los en batedor perquè la barreja no s’escorri. Heu de triar aquestes varietats de peixos en què hi ha o no hi ha molt pocs ossos. Hi hauria d’haver un batedor suficient per fer prou tota la quantitat de peixos que teniu previst fregir.
Aquesta recepta clàssica de batedora és adequada no només per desossar peces de peix, sinó també per a diversos tipus de carn i verdures.
Opcions de cuina
Hi ha altres opcions per preparar massa per a la pasta de peix:
- Podeu afegir una mica de vi blanc o cervesa natural fresca.
- També podeu afegir les vostres espècies o herbes seques preferides. Per a una batedora de peix, alfàbrega, farigola, anet, cúrcuma, coriandre, fonoll, farigola i nou de triturat o nou moscada són adequats.
- De vegades, afegiu-hi una mica de maionesa o crema agra, i també formatge ratllat.
- Algunes receptes recomanen afegir soda a la massa per a la batedora.
- També hi podeu afegir una mica de verdures, verdures picades fines, bolets.
- Per al gust original, en lloc de farina, podeu prendre puré de patata o carbassa.
- En lloc d’aigua ordinària, podeu prendre aigua mineral o fer massa en llet.
Recepta de vídeo
Us oferim de veure la recepta de vídeo per fer el pastís clàssic perfecte per a la batedora. Aquest vídeo demostra el fàcil i senzill de fer massa per a la batedora. Com a resultat, resulta tendre i ideal per fregir peixos.
Benvolguts lectors, t’agrada cuinar llesques de peix a la batedora? Utilitzeu aquesta recepta per elaborar un pastís clàssic per a la picada de peix. Què preferiu afegir a una batedora per a peixos? Quines són les espècies preferides? I quina mena de peix, segons la vostra opinió, és millor cuinar-los a batedor? Escriu els teus comentaris, comparteix receptes i recomanacions.
Altres receptes de peix
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...