Electrodomèstics i estris de cuina:plat, cassola, bol, tamís, cullera, forquilla, passador, placa.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Farina de blat | 350 g |
| Aigua | 180 ml |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
| Sal | 1 cullerada |
Pas cuinar
- Aboqueu 180 ml d’aigua a la cassola i poseu-lo a la cuina a ebullició.
- Tamiseu la farina de 360 g en un bol.
- En aigua, acabat de treure del foc, afegiu una culleradeta de sal, barregeu fins que la sal es dissolgui.
- A la farina, aprofundeix i aboca aigua bullent per parts. Barregeu la massa amb una forquilla.
- Afegiu 2 cullerades d’oli vegetal i continueu amassant la massa amb una forquilla.
- Tan aviat com la massa s’escalfa i les mans poden aguantar, posem la massa a la taula i amassem la massa.
- Amassem la massa durant uns 4-5 minuts. La massa és agradable, suau, elàstica. Emballeu la massa en una bossa i poseu-la a la nevera durant 20-30 minuts.
- Passat aquest temps, tirem el flagel de la massa i el dividim en 12 parts. Enrotlla la bola de cada part. Posem les boles de pellet en un bol i les cobrim amb film aferrat perquè no s’assequin i les deixem reposar uns minuts. Obtenim les pilotes de tant en tant.
- El diàmetre del pastís serà d'aproximadament 22 centímetres. Agafeu la primera peça, amaniu-la una mica amb les mans. Enfarinem el tauler amb farina i enrotllem el pastís. El pastís ha de ser molt prim, de manera que la taula sigui visible.
- Donem al pastís una forma arrodonida amb l’ajut d’un plat.
- Enrotllem tots els pastissos alhora, perquè es fregeixen massa ràpidament. Espolseu-les amb farina i amuntegueu-les les unes sobre les altres.
Maneres de decorar i servir
El pa de pita es fregeix en una paella seca. Podeu embolicar qualsevol cosa en un pa de pita preparat. Tot depèn de la vostra imaginació i gust. Molt sovint, el pa de pita amb un farcit s’embolica en rotllos.
- Per a la preparació del rotllo de formatge cottage a partir del pa de pita, s’utilitza el formatge cottage i les verdures picades finament (anet, julivert, menta, alfàbrega, coriandre). A continuació, el rotlle es talla a porcions i es fregeix en oli vegetal pels dos costats.
- Un altre rotlle es pot fer amb formatge ratllat i pals de cranc picats finament. Després es posa a la nevera durant una hora i es talla a trossos porcionats.
- S’obté un rotlle molt interessant del pollastre fumat i la pastanaga coreana. Les capes de pa de pita s'engreixen amb maionesa d'all picat. El pollastre tallat ben fi es distribueix en una capa i les pastanagues coreanes a l’altra. Tot això s’enrotlla i s’envia a la nevera durant una hora. Abans de servir, talleu-les a rodanxes porcionades.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo es mostra el procés de pasta de pa per a pa de pita.
A partir d’aquest article, heu après a pastar i enrotllar la massa per al pa de pita nacional armeni. Amassem la massa necessàriament amb amor. Només aleshores resultarà ser saborós i tendre. També heu après que el pa de pita es prepara en una paella seca i, tot seguit, podeu introduir-hi una gran varietat d'emplenaments. Molt sovint s’enrotlla el pa de pita amb un rotlle. De vegades es fregeix, i en altres casos es posa a la nevera durant aproximadament una hora abans de tallar-les a rodanxes. Has provat fer lavash? Quins són els teus farcits preferits? Escriviu sobre això als comentaris.
Altres receptes de prova
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...