La massa en boletes de sosa durant molt de temps no ha d’amassar-se. La sal i el sucre reaccionen immediatament amb les bombolles de gas i es dissolen. Això significa que s’estalvia el temps de cocció.
Recepta clàssica pas a pas per a la massa de casa
La recepta presentada per a boletes amb aigua mineral és bona perquè la massa s’amassen molt ràpidament. A més, no necessita molta farina per modelar, per tant, la cuina romandrà neta.
Necessiteu:
- aigua escumosa mineral - 250 ml;
- ou - 1 unitat .;
- sal - 1 cullerada;
- sucre - 2 cullerades;
- farina - 4 tasses.
Cuinar pas a pas
- Batem el sucre, la sal i l’ou.
- Aboqueu aigua mineral a la barreja d'ous.
- Aboqueu la farina a porcions i amasseu la massa.
- Després de pastar la massa, és important reposar uns vint minuts. Només després podeu fer el modelatge.
Variacions de boletes amb aigua mineral
Amb oli vegetal (gira-sol)
L'oli de la prova de boletes amb aigua escumosa aporta força i elasticitat al rodar. A més, aquesta massa no s’enganxarà a les mans. I, per tant, el procés de modelatge serà ràpid i agradable, i el plat en si és deliciós.
Necessiteu:
- aigua escumosa mineral - 1 tassa;
- ou - 1 unitat .;
- sal - 1 cullerada;
- sucre - 1 cullerada;
- oli vegetal - 4 cullerades. l .;
- farina - 4 tasses.
Cuinant
- Remeneu l’ou amb sucre i sal.
- Afegiu-hi oli i aigua mineral.
- Aboqueu la farina en darrer lloc, remenant constantment. Després de barrejar, haureu d’obtenir un brioix brillant.
- Deixeu que la massa maduri durant 20 minuts i ja podeu rodar.
Aquesta recepta és adequada per a aquells a qui els agrada rodar una capa fina quan esculpeixen. La massa no s’esquinça, els bolets no es bullen durant la cocció.
Amb crema agra
La massa sobre una aigua mineral per a boles de gota amb l'addició de crema agra agreja suau i airejat. Es comporta perfectament quan esculpeix les boletes. La massa no es trenca durant la cocció, la congelació també tolera bé.
Necessiteu:
- aigua mineral escumosa - 100 ml;
- ou - 1 unitat .;
- crema agra: 100 ml;
- farina - 800 g;
- sal - 1 cullerada.
Cuinant
- Barregeu la sal amb l'ou i la crema agra.
- Aboqueu aigua carbonatada a la barreja.
- Afegiu la farina a la barreja i amasseu la massa sense coure. Resultarà força suau i no massa ajustat.
- Deixa la massa de banda durant 15 minuts perquè la gluten s’infli. Aleshores podeu començar a rodar i esculpir.
Amb pasta de tomàquet
Aquesta recepta no es pot anomenar estàndard. No obstant això, el resultat us agradarà. La pasta de tomàquet afegirà tons aromatitzants al plat acabat. A més, aquesta massa es prepara sense ous. Per tant, resulta no tan dens i més plàstic.
Necessiteu:
- aigua mineral amb gas - 1 tassa;
- pasta de tomàquet - 3 cullerades. l .;
- oli vegetal - 2 cullerades. l .;
- sal - 1 cullerada;
- farina - 3 tasses.
Cuinant
- Barregeu els ingredients líquids amb la sal.
- Aboqueu la farina a la barreja.
- Amassem la massa durant 15 minuts. A continuació, deixeu reposar el brioix durant mitja hora al marge. Aleshores podeu començar a esculpir.
La pasta de tomàquet proporciona a les botifarres una agradable tonalitat daurada. Com que ja conté sal, es pot afegir menys al brou. Però les herbes picants no fan mal. Afegiran un plat de sabor.
Sobre aigua mineral i llet
En el cas de boletes d'aigua amb escumosa, la recepta sol ser assequible i senzilla. Però, a més de farina i ous, també s’hi poden incloure altres ingredients. Molt bona opció amb llet a la composició. Fa que la massa sigui suau i suau (com a la foto).
Necessiteu:
- llet: un terç d’un got;
- oli vegetal - 2 cullerades. l .;
- farina - 500 g;
- aigua mineral: dos terços d’un got;
- ou - 1 unitat .;
- sal - 1 cullerada.
Cuinant
- Aboqueu-hi llet i aigua escumosa dins l’ou batut.
- Afegiu sal a la farina tamisada.
- Aboqueu llet, aigua mineral i ou a la farina.
- Afegiu-hi l’oli per últim quan amasseu la massa.
L’home de pa de gingebre ha de resultar suau i més bé ajustat. Si la massa és massa dens, afegiu una mica d’aigua mineral i deixeu que la massa estigui al foc durant 20 minuts.
Utilitzant aquesta recepta, podeu fer boletes. En una paella, no s’enderrocaran, la massa d’aigua mineral i llet és duradora.
Sense sal i sucre
Aquesta recepta no conté espècies. Es pot considerar una opció de fuet. És bo perquè la massa resultant no s’enganxi a la taula i s’enrotlla fàcilment a una capa fina.
Necessiteu:
- farina - 500 g;
- ou - 1 unitat .;
- aigua mineral - 300 ml.
Cuinant
- Incorporeu l’ou en un bol profund amb una forquilla.
- Aboqueu-hi aigua mineral altament carbonatada.
- Aboqueu la farina a porcions i amasseu la massa. La massa ha de sortir suau i suau, sense més farina.
Podeu enrotllar-vos al cap d’un quart d’hora, això és suficient perquè la massa maduri. Cuinem boletes, modelades segons aquesta recepta, només necessiteu 5 minuts. I podeu servir abocant mantega.
La recepta a la mà del pa
Una recepta fàcil per a boletes amb aigua mineral és pastar en una màquina de pa. L’equip estalviarà temps i esforç i, fins i tot, la mestressa de casa més exigent estarà satisfeta amb el resultat. La massa és blanca i llisa, agradable en el futur.
Necessiteu:
- ou - 1 unitat .;
- sucre - 2 cullerades;
- aigua mineral - 200 ml;
- farina - 4 gots;
- sal - 1 cullerada;
- oli vegetal - 2 cullerades. l
Cuinant
- Aboqueu l’oli vegetal al cubell de pa, afegiu-hi l’ou, el sucre i la sal.
- Afegiu-hi la mateixa aigua mineral.
- Aboqueu la farina a la barreja.
- Amassem seleccionant la funció "Massa sense llevat" del menú.
- Quan el programa finalitzi, tapeu el pa amb un paquet i espereu mitja hora. El podeu rodar.
Mineralka és un excel·lent component per a boletes. Ajuda als ingredients a reaccionar més ràpidament i forma una massa elàstica i supleta.
Els suplements permeten experimentar amb matisos de gust i triar una recepta que s’adapti a tots els casolans. El fet de pastar serà fàcil i agradable, només hauràs d’enganxar boletes i convocar una família a la taula. Les ressenyes només voldran.
Carregant ...