Recepta pas a pas de pasta de pizza de Kefir amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina:balances de cuina, tassa de mesurar, cullerada i culleradeta, bols, espàtula, tamís, tovallola.

Els ingredients

Aboqueu 50 ml de kefir en un bol. Introduïu un ou cap al kefir. Afegiu 1 cullerada. sal.
Aboqueu 2 cullerades. l sucre. Afegiu també 1 cullerada. refresc.
Barregeu-ho bé i reserveu-ho durant 5-10 minuts. En aquest moment, tamisar 0,3 kg de farina en un recipient a part.
Afegiu-hi 40 g de mantega a temperatura ambient i fregueu amb cura les barreges a la molla amb les mans.
Ompliu les molles amb massa de kefir i barregem bé fins que quedi suau.
Afegiu-hi una mica de 0,5 kg de farina tamisada i remeneu-ho bé. El resultat ha de ser una massa molt tova, lleugerament enganxosa a les mans.
Enrotllem la massa en una bola, tapem amb una tovallola i deixem reposar durant 20-30 minuts, després d’això podrem procedir a la construcció de la pizza.

El kefir per a una prova és acceptable, però un producte per cent és el més adequat.
En lloc de kefir en aquesta prova, podeu utilitzar sèrum, crema agria o iogurt.
La massa es pot amassar amb diferents densitats. Si és líquid, el farcit es posa immediatament, si és espès, la base es cou primer.
Si preferiu una base fina per a la pizza, no us oblideu de perforar el pastís en diversos llocs amb una forquilla abans de coure, de manera que, sota la influència de la temperatura alta, no pugi amb un “barret”.
La massa de kefir es pot preparar per al futur: s’embolica en una pel·lícula i es posa al congelador. Abans d’utilitzar-lo, haureu de mantenir-lo durant diverses hores a la cambra principal de la nevera i, a temperatura ambient, aproximadament una hora.

El vídeo mostra la preparació pas a pas d’una magnífica massa de kefir universal que es pot utilitzar per coure pizza i pastissos.

I vosaltres, benvolguts amants de la pastisseria, què preferiu la massa de pizza? Estem esperant les vostres valoracions sobre la recepta proposada.

Que passeu una bona lectura!