Electrodomèstics i estris de cuina:estufa o microones, bàscula de cuina, un got de 200 g, tamís, estofat, batut, bol profund, cullerada i culleradeta, film aferrat.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| farina de blat | 2-2,5 pila. |
| llevat sec | 10-15 g |
| ou de pollastre | 1-2 unitats. |
| sucre | 1-2 cda. l |
| llet | 1 pila |
| oli vegetal | 2 cda. l |
| sal | 0,5 culleradetes |
Pas cuinar
- Primer, escalfeu 1 tassa de llet al microones o en una cassola a la cuina. Aboqueu la llet escalfada en un bol profund i afegiu-hi uns 10-15 g de llevat sec. Barregeu bé el llevat amb la llet fins que es dissolgui completament amb un batut. També podeu utilitzar llevat humit, aquesta recepta no canviarà, però necessitaran el doble.
- A la barreja de llet i llevat, afegir 1-2 cda. l sucre i batre un ou de pollastre. Opcionalment, podeu utilitzar 2 ous de pollastre, això no afectarà el gust, però farà que la massa sigui més densa. A continuació, aboqueu en un bol 2 cullerades. l oli vegetal i aboqueu aproximadament 0,5 culleradetes. sal. Barregeu bé tots els ingredients amb una batuda fins que quedi suau.
- Mitjançant un tamís, tamiseu gradualment 2 tasses de farina de blat en un bol i barregeu-ho bé amb una cullera amb tots els ingredients fins que quedi espessa.
- Espolseu una petita quantitat de farina a la superfície de treball i transferiu-hi la massa. Amassem la massa amb les mans durant uns 10 minuts aproximadament fins obtenir un tros homogeni. Si cal, afegiu una mica de farina a la massa perquè no s’enganxi a la taula i a les mans.
- A continuació, ruixeu el bol amb farina i traslladeu-hi la massa. Tapeu el bol amb pel·lícula enganxada i poseu-lo en un lloc càlid durant 1 hora perquè la massa s’ajusti.
- Després d’1 hora, amasseu bé la massa que s’acosta amb les mans per alliberar l’excés d’aire, tapeu-la amb paper film i deixeu-ho una hora més.
- A continuació, torneu a pastar la massa i ja podeu començar a cuinar. La massa és molt tendra i airejada.
En lloc de llet, podeu utilitzar aigua tèbia per fer la prova. La diferència aquí és que la llet fa que els productes acabats siguin exuberants i aeris, i l’aigua fa que la crosta de pizzes al forn sigui més dura. En aquest cas, confieu en les vostres preferències gustatives.
Podeu utilitzar massa de llevat en llet no només per a pizza, sinó també per fer pastissos o pastissos amb farciments absolutament diversos: carn, verdura, formatge cottage o amb melmelada. Aquesta massa s’adapta perfectament a pastissos dolços i salats. És força versàtil, encendre la imaginació i cuinar pizza, pastisseria aromatitzada o pastissos fregits.
Recepta de vídeo
Com cuinar i pastar una massa tendra i airejada de pizza, podeu veure amb més detall el vídeo.
Carregant ...