Pasta de pizza italiana real en un fabricant de pa bread

Electrodomèstics i estris de cuina: balances de cuina, tassa de mesura, tamís, culleradeta, cullerada, màquina de pa.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Aboqueu 270 ml d’aigua al bol de la màquina de fer pa. Afegiu 1 cullerada. sal, 2 cullerades. l oli vegetal.
   
2. A continuació, tamisem 500 g de farina directament al bol. Anivellem la superfície de la farina. La farina s'ha de tamisar necessàriament, i el millor de tot, fins i tot diverses vegades. Així la massa resultarà molt més magnífica. Tingueu en compte que la farina és diferent, de manera que pot necessitar una mica més o menys. A més, si ho podem controlar amassant manualment, en el cas d’una màquina de pa, només podem tenir en compte les característiques de la massa resultant i la propera vegada canviarà lleugerament la quantitat de farina.
   
3. Aboqueu-hi llevat sec d’acció ràpida per sobre de la farina. Proveu de distribuir-les acuradament per tota la superfície. Utilitzeu només llevats dels fabricants de confiança, en cas contrari, la massa no augmentarà. Llegiu també l’etiqueta amb atenció. No tot el llevat sec és d’acció ràpida. Alguns d’ells cal activar-los abans de l’ús, és a dir, diluir-los en aigua tèbia i deixar-los una estona fins a l’aparició d’una tapa d’escuma, i només després afegir-los a la resta d’ingredients. Si no esteu segurs de la qualitat del llevat, el millor és criar-los per comprovar-ho. Si la tapa espumosa és magnífica i apareix ràpidament, no us podeu preocupar, el llevat és d’alta qualitat. Però, si hi ha poca o cap escuma, és millor no utilitzar aquest llevat.
   
4. Configureu el mode de la màquina de pa “Fresca de massa” i espereu el final del programa. Per a la majoria de màquines de pa, aquest programa té una durada d’1-1,5 hores. La massa acabada s’ha de deixar al bol uns 5-7 minuts més, perquè reposi una mica.
   

Després ho escampem per la superfície de treball, el dividim en parts i l’enrotllem en una fina capa. Per tal que la massa no es desgasti durant el procés de laminació d’una de les parts, tapeu la resta amb una tovallola o un film aferrat. Normalment es reparteix una massa enrotllada, com a regla general, en una fulla de forn, lubricant-la prèviament amb mantega o verdura. També podeu utilitzar paper de cocció. Després d’això, la massa s’engreixa generosament amb ketchup o salsa, repartiu el farcit i ompliu-ho amb formatge ratllat. La pizza es cou al forn a una temperatura de 180 a 200 graus, depenent de les característiques d’un determinat forn i de la quantitat d’emplenament durant 15-25 minuts.

Recepta de vídeo

En aquest vídeo trobareu instruccions detallades per fer aquesta massa de pizza en una màquina de pa. L’autor explica amb detall quins ingredients es necessiten per a això i en quines proporcions cal barrejar. També demostra quina massa és el resultat.

Altres receptes de pasta de pizza