Com aprendre a cuinar una pasta deliciosa per a pastissos sense ous

Electrodomèstics i estris de cuina: bol per a la massa, batut, cullerada, taula de tallar gran.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer de tot, prepareu una massa per a la massa amassada. Per fer-ho, en un recipient de mida mitjana, les mans obren 30 grams de llevat fresc.
   
2. Afegiu una cullerada de sucre granulat al llevat, tireu-ho bé, fregiu-lo amb una cullerada fins que la llevat es dissolgui completament. Hauríem d’obtenir una barreja líquida de llevat i sucre.
   
3. Escalfem una mica l’aigua a la cuina, afegim a la barreja directament al bol. L’aigua en un volum de 500 ml ha de ser calenta, en cap cas calenta. Barrejar bé amb un batut.
   
4. En un bol d’aigua i el llevat, afegiu 100 g de farina, barregeu-ho tot amb una batuda fins que es dissolgui tots els grumolls.
   
5. Cobrim el bol amb la massa amb una tovallola neta de cuina i l’enviem a un lloc càlid durant 10-15 minuts perquè el llevat estigui actiu.
   
6. Al cap de 15 minuts, sortirà la massa, començaran a aparèixer petits globus aeris.
   
7. Afegiu-hi aquí 50 ml d’oli vegetal i una culleradeta de sal, barregeu-ho bé.
   
8. Talleu la farina que queda mitjançant un tamís. Comencem a afegir-lo gradualment al bol, remenant progressivament amb una cullerada. No s’ha d’abocar la farina tot d’una, perquè té un grau d’humitat diferent. Per això, la farina pot necessitar una mica menys o més.
   
9. Amassem la massa fins que quedi darrere de les parets dels plats i de les mans: ha de ser suau, elàstic, airejat, no dens.
   
10. Agafem un bol net i separat, engreixem el fons amb oli vegetal, canviem la massa ben amassada allà, tapem amb film film o una tovallola de cuina neta. L’enviem a un lloc càlid durant 40-50 minuts.
    
11. Passat aquest temps que obtenim la massa, hauria d’augmentar de dos a tres vegades de volum. L’escampem en un tauler greixat amb oli vegetal, podem formar panets, pastissos fora, fer pizza.
    

Consells útils

• La massa elaborada segons aquesta recepta és universal. És adequat per a qualsevol rebosteria a base de massa de llevats.
• Aquesta massa és molt adequada per cuinar rebosteria per a aquelles persones que observen el dejuni: no té ous, greixos animals, el seu ús està prohibit durant el dejuni. S’utilitzen per fer panets, pastissos de fruita, pastissos simples, pizza. Sovint aquests articles se serveixen a la taula del menjador als monestirs de l'església per als feligresos.
• Un altre avantatge és que es pot conservar a la nevera durant diversos dies. N’hi ha prou d’aconseguir, deixar-lo escalfar a temperatura ambient i, a continuació, podeu coure pastissos.

Recepta de vídeo

Obteniu més informació sobre com podeu preparar una massa pressupostària sense diners i amb temps i consulteu tot el procés detallat de la seva preparació.

Altres receptes de massa