Com aprendre a cuinar deliciosos pastissos de pastisseria al forn

Estris de cuina

• bol capaç;
• cullerada i te;
• capacitat mesurada;
• termòmetre de cuina;
• escales;
• celofà;
• màquina de iogurt / cuina lenta / forn escalfat.

Els ingredients

Pas cuinar

Poseu la massa

1. Aboqueu 300 ml d’aigua bullida calenta (30-40 ° C) en un recipient espaiós. Aboqueu 2 cullerades en aigua. l sucre granulat i remenar.
   
2. Quan el sucre s’hagi dissolt completament, tritureu una mica menys d’un paquet de ¼ de llevat fresc viu en aigua endolcida (o 7 g de llevat seca).
   
3. Aboqueu 100 g de farina (4 culleradetes de llet) en porcions a l'aigua amb el llevat i barregeu-ho perquè no quedin grumolls.
   
4. Poseu el recipient de banda durant 10 minuts perquè el llevat comenci a "funcionar".
   

Ajustem la massa

1. Quan aparegui una escuma abundant a la superfície de la massa líquida, aboqueu 1 cullerada en un bol. sal.
   
2. Amb una cullera convenient, barregeu la massa salada, aboqueu immediatament la meitat de la farina restant (uns 250-270 g) i amasseu la massa líquida fins que quedi suau.
   
3. Abans d’afegir la resta de farina, aboqueu 80 g d’oli vegetal a la massa i barregeu-ho bé (amb les mans) fins que la massa semblant a la massa comenci a quedar darrere de les mans i parets del bol.
   
4. En tres o quatre dosis, afegiu la resta de farina, sense parar de pastar intensament. No oblideu deixar 3-4 cullerades. l farina per afegir durant les precipitacions!
   
5. Formeu una bola a partir d’una massa ben untada.
   
6. Poseu una bola formada a partir de massa en una bossa de plàstic gruixuda greixada per dins amb oli vegetal.
   
7. Col·loqueu la bossa amb la massa al fabricant de iogurt (o al multicooker amb el programa de iogurt) sense lligar la bossa, premeu les vores del celofan amb una tapa (de manera que el contingut de la bossa no “s’escapi”) i deixeu-la en mode de calefacció durant una hora.
   
8. Després que la massa augmenti molt en el volum (3-4 vegades), s'ha de precipitar. Amassem bé, i podeu fer forns al forn amb qualsevol farcit.
   

L’inconvenient més gran d’aquesta prova és la manca de riquesa del gust. No és adequat per a fer panets o pastissos, però és perfecte per coure amb farcits amb saboritzants saborosos, carns o farcits de col. Es pot utilitzar per coure pizza, així com embotits a la massa.

Recepta de vídeo

El vídeo proposat per visualitzar-lo demostra el procés de preparació de la massa de llevat més senzilla per fer la cocció al forn. Mireu que fàcil és cuinar. Assegureu-vos de llegir els comentaris que hi ha a sota del vídeo. Donen molts consells a partir dels quals podeu preparar el farcit.

Altres receptes de massa