Pasta per a delicioses salsitxes en una paella fregida

Electrodomèstics i estris de cuina: capacitat profunda, llit de te, cullerada, tassa de mesurar, tamís de farina.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Agafeu un recipient gran i aboqueu-hi 125 ml de kefir.
   
2. Afegiu 1/4 cullerada al kefir. soda i 1/4 cullerada sal. A continuació, afegiu 100 g de farina de blat prèviament tamisada.
   
3. Amb una cullera, comenceu a pastar la massa. Afegiu la farina segons calgui. Segons la qualitat, la farina pot trigar més o menys.
   
4. Quan sigui difícil pastar la massa amb una cullera, traslladeu-la a una superfície empolvorejada de farina i, tot seguit, amasseu-vos amb les mans.
   
5. La massa està a punt quan no s’enganxi a les mans, però alhora és suau i elàstica.
   
6. La massa segons aquesta recepta no necessita augmentar, de seguida està a punt per al seu ús.
   

Recomanacions per a la preparació i ús de la prova

• El refresc per a aquesta recepta no cal que s’acabi amb vinagre ni suc de llimona, ja que reaccionarà amb el kefir.
• La recepta d'aquesta prova és adequada per a qualsevol pastisseria salada amb un farcit ja preparat. És a dir, la carn picada crua no és desitjable, ja que potser no té temps per preparar-se del tot.
• Els productes d’aquesta massa s’han de fregir en una petita quantitat d’oli.
• Per evitar que els productes absorbeixin molt greix, poseu-los sobre un oli ben escalfat.
• Per evitar que els productes siguin massa greixosos, poseu-los sobre tovalloles de paper.
• A partir d’aquesta prova es poden fer pastissos amb patates, col, amb formatge cottage, amb cebes, arròs i ous, o amb bolets.
• Trossegant la massa en tires petites, podeu cuinar embotits a la massa, tallats a la massa o embolicar-hi formatge dur, tallat a tires.
• Serviu els vostres pastissos amb crema agredolça o crema agra i salsa verda.

Recepta de vídeo

Una recepta de vídeo pas a pas us ajudarà a veure tots els processos de preparació de la massa i cocció amb ella.

Altres receptes de prova