Electrodomèstics i estris de cuina: gofre, bol profund, batut (mesclador possible), cullerada, espàtula de cuina de silicona, tauler, tros de paper pergamí, tassa de mesurar (o escala de cuina), un bol per fondre els desguassos. olis i un microones (amb el mateix propòsit).
Els ingredients
Els ingredients que es necessiten per fer la massa de gofra són tan senzills que cada refrigerador i cada rebost en tenen.
| Mantega (es pot substituir per margarina) | 200 g |
| Ous | 5 peces |
| Sucre | 200-220 g |
| Farina | 1 pila (≈ 150-160 g) |
| Extracte de vainilla (sucre de vainilla, vanil·lina) | tastar |
Pas cuinar
- Primer, prepareu tots els productes perquè després no hagueu de córrer, buscar-los ni pesar-los. Per a aquesta recepta, heu de fondre la mantega. Per tant, traieu-lo de la nevera ben d’hora perquè es suavitzi, i després el procés anirà més ràpid.
Es pot fondre de moltes maneres. El més fàcil i ràpid és enviar l’oli suavitzat al microones durant uns segons, barrejar-lo i, després, tornar a escalfar. Poseu al mínim la potència del microones i comproveu constantment l’oli, en cas contrari, pot bullir parcialment i quedar-se parcialment per tot. Si no hi ha microones, escalfeu-la en un bany d’aigua. Per fer-ho, agafeu una cassola petita amb parets fines i talleu la mantega a daus petits. Aboqueu aigua en una olla gran i feu foc. Poseu una paella més petita en una de més gran. Compte amb no desbordar aigua. Tot això. Espereu que la mantega es fongui. Remenar de tant en tant.
- Fins i tot si els ous estan nets, renteu-los sota aigua corrent. A continuació, en un bol profund, trenqueu els cinc ous necessaris per recepta mèdica. No es necessita dividir en rovells Batem els ous una mica amb una batuda, només perquè es barregin.
- Aboqueu una mica de 200 g de sucre: al principi, barregeu-ho una mica i torneu-ho a barrejar. Quan s’aboca completament el sucre, s’han de batre els ous i el sucre en una espuma espessa. Podeu utilitzar-ho per a aquests propòsits i un batidor normal i una batedora.
- Ara és el moment d’encendre el ferro de gofre. La majoria de models moderns s’escalfen gairebé a l’instant en un parell de minuts. Els ferros de gofres "àvia" necessiten una calefacció més llarga. Mireu les característiques del dispositiu, però, com més calent, menys hi haurà "matrimoni". Així, si ja heu batut sucre amb ous, poseu-hi una mantega fosa no calenta (!) I torneu-ho a barrejar tot bé. Afegiu l'extracte de vainilla al gust, normalment en un lloc aproximadament d'1 culleradeta.
- Afegiu-hi ara una mica de cullerada de farina amb una cullerada, en cas contrari, poden aparèixer grumolls i això no és acceptable en les gofres. Barregeu-ho bé cada vegada: tot ha de ser homogeni.
- La vostra massa està a punt. No ha de ser molt espès, líquid com la crema agria. Ara ja podeu coure gofres. Depenent del ferro de gofre, una gofra trigarà fins a 2 cullerades. l prova (hi ha models que cuinen gofres petites, i allà es poden aconseguir amb un parell de culleradetes).
- Treu la gofa amb cura: fa molta calor! Per a aquest propòsit, utilitzeu una espàtula de silicona. Poseu un tros de paper pergamí a la pissarra i poseu-ne l’hòstia damunt. Mentre estigui calent, doneu-li la forma desitjada (si l’hòstia es refreda, no la podeu arrugar ni tan sols doblar).
Opcions de disseny de gofres
- Palla tradicional.
- Banya clàssica. Aquí només cal que us endugueu. Mantingueu-ne una vora en rodar.
- Cistella dolça.Cal prendre dos bols petits idèntics. Gireu-ne una, poseu l’hòstia al damunt i tapeu la segona. Deixeu refredar. Molt bona preparació per al disseny d’amanides de fruites, gelats, etc.
- Gofre llis. Deixa que es refredi sobre una superfície plana. Necessitem aquests “creps” per a un pastís casolà.
Recepta de vídeo
Si no enteneu com fer alguna cosa amb aquesta instrucció, mireu el vídeo següent. A més dels passos bàsics per elaborar la massa, veuràs com es fan diferents formes de gofres.
Assegureu-vos de fer gofres de la massa, la recepta de la que heu llegit. Al cap i a la fi, aquestes són les mateixes gofres que feien les nostres àvies! Gust de la infància! A partir d’aquesta prova, les hòsties són molt cruixents i només es fonen a la boca.
Carregant ...