Forn per a deliciosos blancs baktars al forn Tatar

Electrodomèstics i estris de cuina: nevera, bol profund, tamís, ratllador, vidre de facetes, film / bossa que s'aferra.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Tamisar 4 tasses de farina de blat a través d’un tamís per enriquir-lo amb oxigen i fer-lo més frondós i airejat.
   
2. 400 g de mantega en una ratlladora gruixuda directament a la farina. L’oli s’ha de congelar, de manera que serà més fàcil de ratllar. Roda periòdicament la mantega a la farina perquè no es fongui ràpidament.
   
3. A continuació, amb les mans, tritureu la farina i la mantega fins que es formi molla esmicolada.
   
4. Afegir 10 g de pols de cocció, barrejar bé.
   
5. Prepareu els ingredients líquids. Per facilitar la mesura de la norma, utilitzeu un vidre de faceta ordinari. Introduïu un ou cap a un got.
   
6. Afegiu 1 cullerada. sense un munt de sal, barregeu-ho bé per dispersar l’ou.
   
7. Aboqueu la llet perquè el got s’ompli fins a la part superior, això és de 175 ml. En comptes de la llet, podeu utilitzar quefir o crema agria, i en comptes de coure en pols afegir soda.
   
8. Fem una petita depressió a la barreja de farina cremosa i aboquem els ingredients líquids.
   
9. Recollim ràpidament la massa en una bola, no cal que la amasem molt de temps. La massa és suau i elàstica, però una mica grossa.
   
10. Posem la massa en una bossa de menjar o l’emboliquem en film aferrat i la posem a la nevera durant 1 hora. La massa es tornarà homogènia. Més lluny de la prova, podeu formar un wak-belashi. També es pot preparar per a ús futur i utilitzar-lo per a altres forns. Que tingueu una bona cocció!
    

Aquesta massa té els seus avantatges. En primer lloc, és excel·lent per coure ous bullits blancs al forn, cosa que els fa menys calòrics i es preparen més fàcilment. En segon lloc, la massa de la seva composició no conté llevat, es barreja ràpidament i no requereix cap prova. Però malgrat això, la massa és molt lleugera i esponjosa, gràcies a la cocció en pols. El resultat final i el gust de la cocció en si dependran en gran mesura de la qualitat del pastís.

Recepta de vídeo

A la recepta de vídeo proposada, podreu veure amb detall com pastar una massa senzilla, però molt aèria, suau i de bon gust per a la blanqueja, veureu quins ingredients necessitareu, com treballar amb la massa per tal que en el futur pugueu preparar pastissos deliciosos. Que tingueu una bona vista!