Com aprendre a fer una pasta deliciosa per a pastissos fregits en llevats secs

Electrodomèstics i estris de cuina:

• vas profund;
• ganivet de cuina;
• batre;
• un got;
• una cullerada;
• un microones;
• tela o plàstic.

Els ingredients

Pas cuinar

En un bol gran, en el qual serà convenient pastar la massa, aboqueu 1 tassa de llet tèbia. Prèviament, es pot escalfar en un microones o en una cassola, sense deixar bullir. La temperatura òptima de la llet per a la preparació de la massa és de 36-37 graus.

1. En un bol amb llet tèbia, afegiu 2 cda. l llevat sec, un polsim de sal i 1 cda. l sucre sense turó. Remeneu una mica els ingredients amb una cullerada. També és possible utilitzar un whisk.
   
2. A la llet amb ingredients a granel afegir 1 ou i 4 cullerades. l oli vegetal. És millor triar oli de gira-sol inodor, ja que els pastissos tindran una aroma desagradable. Batre lleugerament tots els ingredients amb una cullerada.
   
3. En un bol amb llevat i llet, aboqueu 2 tasses de farina, que no podeu prèviament tamisar. Afegiu immediatament tota la farina. Barregem tots els productes de manera que quedi el mínim possible.
   
4. Afegiu la resta de got de farina a la massa i continueu-ho amassant amb una cullera. La massa és una mica líquida. Recollim tota la massa en un bol i la cobrim amb una tovallola neta o un film aferrat. Deixeu infusar la massa en un lloc càlid durant 20-60 minuts. El temps que es triga a criar la massa depèn de com de càlida sigui la sala i de quina forma d’actiu és el llevat. Es recomana posar el bol amb la massa en un bol profund, abocant-hi aigua tèbia. Així, la massa és més ràpida i s’adapta millor. Aquest mètode és especialment recomanable per a persones que tinguin una temperatura baixa a la cuina.
   
5. Al cap de 30 minuts, la massa hauria d’augmentar 1,5-2 vegades. Greixeu les mans aproximadament 1 cda. l oli vegetal i amasseu la massa just en un bol profund.
   
6. La massa està a punt, podeu començar a tallar-la, preparant el farcit i els pastissos ells mateixos. Aquesta massa és ideal per a pastissos amb farcit de sal, així com per arrebossar amb carn, fregida en una paella.
   

Recepta de vídeo

Després de veure el vídeo, aprendràs a preparar de forma ràpida i senzilla una magnífica massa per a pastissos fregits amb llevat sec a casa. El vídeo mostra tots els ingredients necessaris que s’han de prendre en certa quantitat per fer la massa suau i esponjosa. Es descriu en detall tot el procés de cocció, de manera que qualsevol dona de casa pot repetir-lo a casa.

Altres receptes de massa