Electrodomèstics i estris de cuina: tassa de mesurar, bàscula de cuina, màquina de pa (o batedora), tamís, planxa, paper de forn, forn, tovallola, pinzell de cuina, bol petit.
Els ingredients
| Farina | 0,4 kg |
| L’ou | 1 unitat |
| Llevat sec | 1 cda. l |
| Sucre | 2 cda. l |
| Oli vegetal | 1 cda. l |
| Sal | 1 cullerada |
| Mantega | 25 g |
| Llet | 240 ml |
| Rovell d’ou | 1 unitat |
| Aigua | 1 cda. l |
Pas cuinar
- Aboqueu 240 ml de llet tèbia dins una galleda d’una màquina de pa. Afegiu un ou. Aboqueu 1 cda. l oli vegetal i 25 de mantega (fonent-lo prèviament).
- A continuació, aboqueu 2 cullerades. l sucre i 1 cullerada. sal. Aboqueu 0,4 kg de farina, pre-tamisant-la.
- Últim ingredient - afegiu 1 cda. l llevat sec.
- Seleccionem la modalitat de "massa" a la màquina de pa, un cop pastat, deixem que surti, per això passarà una hora i mitja. Espolseu la superfície de treball amb farina i repartiu-hi la massa. Si s’observen estrictament totes les proporcions, la massa surt suau i suau, no s’adhereix absolutament als dits. Triturem una mica la massa i formem un corró.
- Tallem el corró en el nombre de peces que necessiteu, segons la mida de la cocció que preferiu. Per fer brosses força grans, dividiu el corró en 9 parts; aquests productes també es poden utilitzar per a entrepans.
- Cada peça es tritura lleugerament i es munta en una bola, que ha d’estar lleugerament punxada, després d’això, una mica d’entrada a la taula. Col·loquem els panets en una planxa, tapant-lo amb paper de forn. Tanqueu la cassola amb una tovallola i espereu una hora.
- En aquest moment, en un bol petit a una consistència homogènia, barregeu un rovell amb 1 cda. l aigua.
- Greixeu cada brioix amb una barreja de rovell amb un pinzell. Aquest procediment donarà a l’aperitiu una deliciosa tonalitat daurada. Això no és necessari.
- Col·loquem la làmina de forn al forn preescalfat a 190ºСbosses suaus, ja que la peluda estarà a punt en uns 20 minuts.
Recepta de vídeo
L’autor del vídeo demostrarà en tots els detalls la recepta per elaborar una massa meravellosa: molt senzilla, però increïblement saborosa, de la qual s’elaboren bolls excel·lents.
Benvolguts lectors, escriviu la vostra experiència personal a l’hora de fer massa per a pastes. Quina és la teva pastisseria per a la recepta proposada? Feu servir algun secret? Et convidem a compartir.
Carregant ...