Recepta turca d'aigua mineral escumosa 🚰

Electrodomèstics i estris de cuina:

• bol profund;
• copa de mesura;
• una cullerada i una culleradeta;
• un tamís;
• escàpula;
• un microones;
• tovallola o film aferrat.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Tamisar 900 g de farina de blat a través d’un tamís. Es tracta d’uns 9 gots. Poseu la farina tamisada en un bol profund i afegiu-hi 7 g de llevat sec. Tots barregem una mica d'espàtula.
   
2. Escalfeu lleugerament 250 ml de llet al microones. Es recomana que estigui aproximadament a 37 graus, però en cap cas aigua bullent. Afegiu un got de llet lleugerament escalfat al bol amb els ingredients secs.
   
3. Aboqueu en un bol 1 got d’oli de gira-sol. És important triar un producte sense olor punxent, ja que es farà sentir clarament en la cocció acabada.
   
4. A tots els ingredients d’un bol hi afegiu 250 ml d’aigua mineral. És important que estigui altament carbonatada, ja que són els gasos els que donen al test suavitat i aerisió.
   
5. Aboqueu un bol amb farina i altres ingredients 1,5 cda. l sal, 2 cullerades. l sucre i barrejar bé amb una espàtula.
   
6. En pastar la massa amb una espàtula no li resultarà còmode, continueu amb les mans. La massa acabada ha de ser resistent.
   
7. Poseu la massa, amassada en aigua mineral, en un bol greixat amb una petita quantitat d’oli vegetal. Tapa el plat amb una tovallola de cuina o un film que s’aferra. Deixeu-les en un lloc càlid durant 1-1,5 hores, de manera que la massa s’aconsegueixi i augmenti almenys 2 vegades.
   
8. Passades les 1-1,5 hores, pastem la massa diverses vegades i la deixem reposar una hora en un lloc càlid sota una tovallola coberta.
   
9. La massa està a punt, i es poden formar petits panets, ruixant-los al damunt amb llavors de sèsam. Un total d'aproximadament 1 tsp. llavors de sèsam. Per mantenir bé les llavors sobre les brosses, greixeu-les amb 1 ou de pollastre sacsejat. Els panets d’aquesta prova són saborosos i fragants.
   

Una massa semblant també es pot utilitzar per a botifarres, manti i alguns altres plats. Si de seguida no voleu cuinar res de la massa, podeu guardar-la a la nevera durant diversos dies, embolicant-la en una bossa de plàstic.

Recepta de vídeo

Una bona recepta per fer una prova sobre aigua mineral també es presenta al vídeo. Després de revisar-la, aprendreu una altra manera de pastar una bona base per coure, mentre que, com podeu veure, la massa també es pot utilitzar per a productes cuits al forn. i per fregir en una paella.

Altres receptes de prova