Electrodomèstics i estris de cuina: bol gran, batut, cullerada i culleradeta, tamís, paper.
Els ingredients
| Component | Quantitat |
| Farina de blat | 700 g |
| Ryazhenka | 330 ml |
| Ou de pollastre | 3 peces |
| Margarina | 90 g |
| Oli vegetal | 3-4 cullerades. l |
| Sucre | 3 cda. l |
| Sal | 2 cullerades |
| Llevat fresc | 25 g |
Pas cuinar
En l’etapa preliminar, cal escalfar la llet al forn fermentada perquè s’escalfi. A més, cal fondre 90 grams de margarina. En el futur, heu de seguir aquest procediment pas a pas:
- S’aboca en un bol gran 330 mil·lilitres de llet al forn fermentada tèbia També s’esmicolen 25 grams de llevat fresc. Alternativament, podeu utilitzar l'equivalent a 1 cullerada de llevat sec.
- Els ingredients s’agiten amb una batuda. S’afegeixen 3 cullerades de sucre a la barreja resultant.
- S'hi aboquen 2 culleradetes de sal en un bol. Els ingredients s’agiten amb una batuda. S’afegeixen 3 ous a la barreja resultant, després s’ha de barrejar de nou fins completament homogeni.
- S'hi aboquen 90 grams de margarina fosa en un bol. La mescla es torna a barrejar amb un batut.
- S'aboca en un bol 700 grams de farina a través d'un tamís. Si es desitja, es pot tamisar per separat. Els grumolls, possiblement presents en ella, no cauran a la massa. És millor no afegir tota la farina alhora, sinó deixar-ne 100-200 grams, mirar la consistència resultant i, a continuació, afegir-hi segons calgui. Primerament s’agita la massa i s’amassa amb una cullerada o espàtula.
- La resta de farina s’afegeix a la massa, després de la qual continua l’amassat de la massa. Quan la massa es torna massa viscosa i gruixuda, la cullera es deixa de banda i es continua pastant amb les mans.
- Després que la massa s'hagi reunit en un sol recipient, s'ha de posar d'un bol sobre una taula i continuar pastant amb les mans durant 10 minuts. Quan la massa comenci a enganxar-se bé de la taula, heu d’afegir una mica d’oli vegetal i barrejar-ho bé.
- La massa ha adquirit una estructura completament homogènia. S’ha de formar en cercle i tornar a posar-lo en un bol. Un bol de massa queda ben tapat amb paper film.
- La capacitat es trasllada al forn per provar la massa durant 60-70 minuts a una temperatura de 50 ° C. També podeu utilitzar qualsevol lloc molt càlid. Passat el temps indicat, la massa està preparada per a un major ús. És adequat per a fer qualsevol tipus de pastissos, pastissos, panets i altres productes similars al forn.
Recepta de vídeo
Un vídeo del creador de la recepta demostrarà clarament el procés de preparació d’una prova per a la llet al forn fermentada amb comentaris detallats de l’autor. Sempre arribarà al rescat si les instruccions pas a pas no estan prou detallades o clarament il·luminades en algun moment. També us serà útil veure el vídeo abans de l’inici de les manipulacions culinàries, familiaritzar-vos amb la tasca amb els vostres propis ulls i esbrinar un pla d’acció. Això farà que la cuina sigui més fàcil i menys probable que cometi errors.
Carregant ...