Electrodomèstics i estris de cuina:plats per a ingredients, bol de mescla profunda, ganivet, forquilla /
Els ingredients
| Nom | Quantitat |
| Mantega | 180 g |
| Nata agria | 180 g |
| Sal | 1/2 cullerada |
| Farina | 310 g |
Pas cuinar
- El dia de l’inici de 310 grams de farina s’ha de tamisar, després s’aboca en un bol profund.
- Afegir ½ culleradeta de sal, barrejar.
- A continuació, talleu 180 grams de mantega a daus i afegiu-los a la farina.
- Tritureu la mantega en un bol amb un ganivet o un dispositiu especial. També podeu ratllar la mantega refrigerada. Com a resultat, hauríeu d'obtenir un "bebè" tan semblant.
- Ara amassarem la massa amb la crema agra. Aboqueu 180 grams de crema agra i amasseu-ho amb una forquilla.
- Quan la massa s’espesseixi una mica, amasseu-la una mica amb les mans, com si recollíssiu la massa en un terròs.
- Transferiu la massa en una bossa de plàstic i poseu-la a la nevera a refredar durant uns 30 minuts.
- Passats els 30 minuts, la massa ja està a punt per utilitzar.
Podeu fer deliciós rebost de xocolata amb pastisseria de puff, que els vostres fills de ben segur apreciaran. Dividim la massa en 4 parts i enrotllem. En un full de massa enrotllat hi posem una barra de xocolata sencera i emboliquem la massa d’una manera convenient per a vosaltres - amb un sobre, l’arbre de Nadal, en general, mostra la vostra imaginació. Feu el mateix amb la resta de fulls. Cobrim la fulla de forn amb paper de cocció especial i hi posem futurs cops. Agafem 1 ou, separem el rovell amb ell i el separem en una tassa a part, greixem el rovell de la fulla. Posem una planxa amb forns en un forn preescalfat a una temperatura de 180 graus durant 15-20 minuts. Bona gana!
Consells
- Comenceu a cuinar amb bon humor. Això és molt important per a la prova.
- La qualitat dels productes acabats és millor per als ous de pollastre.
- Per fer el producte més magnífic i saborós, algunes mestresses de casa afegeixen una mica de rom o brandi a la massa.
- Tamisar sempre la farina, això l’enriquirà significativament amb oxigen.
- L’aigua per a la prova ha de ser freda, però no gelada. També podeu prendre llet, però l’elasticitat de la massa disminuirà. Una opció ideal seria una barreja d’aigua i llet.
- La rebosteria acabada sempre es talla només amb un ganivet afilat.
- Lubriqueu només la part superior del producte amb un ou de pollastre, però si greixeu els costats, serà difícil aixecar la massa.
- No es recomana obrir el forn durant els primers 7 minuts de la cocció!
- La farina en oli afavoreix la formació de capes fortes de massa.
- Els pastissos preparats a base de pastisseria de puff només s’elaboren quan el producte es refreda una mica.
Recepta de vídeo
Us suggereixo que us familiaritzeu amb la recepta amb més detall al vídeo. Podeu consultar amb més detall el procés de cuina i escoltar comentaris addicionals de l’autor del vídeo.
Ja heu aconseguit agradar als vostres éssers estimats amb pastisseria d’una falsa rebosteria amb crema agra? Potser coneixeu les vostres receptes per fer pastes? Comparteix els nostres èxits i coneixements amb nosaltres, desenvolupem-nos junts.
Altres receptes de prova
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...