Electrodomèstics i estris de cuina:
- bullidor
- fogó;
- magatzem frigorífic;
- tamís fin;
- un mesclador;
- contenidors profunds de diverses formes;
- plat de cocció dividit;
- bàscula de cuina o copa de mesura.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Savoyardi | 35 peces |
| Mascarpone | 500 g |
| Sucre en pols | 120 g |
| Crema 33% | 250 g |
| Aigua clara | 300 g |
| Cacau | 30 g |
| Cafè | 30 g |
| Licor Amaretto | 50 g |
Pas cuinar
- Aboqueu 30 grams de cafè en un bol petit amb un fons ample.
- Escalfem 300 grams d’aigua pura i aboquem aigua bullent sobre el cafè.
- Afegiu 50 grams de licor Amaretto al cafè i barregeu-ho. Deixeu refredar aquesta barreja a temperatura ambient.
- Refredar bé per avançat 250 grams de crema del 33%. Quan la nata s’hagi refredat, poseu-les en un bol profund i bateu-ho amb una batedora fins que es formi una massa espessa.
- A la nata, afegiu 500 grams de mascarpone, 120 grams de sucre en pols i batu-ho amb una batedora fins que es formi una crema homogènia i bonica.
- Quan el cafè s’hagi refredat completament, submergiu-lo al seu torn 35 trossos de pals de Savoyardi. No és necessari guardar savoyes al cafè durant molt de temps, en cas contrari pot arribar a ser suau i les postres no funcionen.
- Repartim la meitat de Savoyardi en una sola capa a la part inferior del plat dividit.
- A la savieria repartim la meitat de la crema amb mascarpone uniformement.
- De nou li posem una capa de galetes savoyardi i una capa de crema.
- Mitjançant una espàtula, niveleu la part superior del postre i envieu-la a la nevera durant 5-6 hores perquè insisteixi.
- Quan el postre estigui en infusió, traieu el plat i enfarineu-lo al damunt amb 30 grams de cacau en pols. Per fer-lo més fàcil de fer, utilitzeu un tamís finíssim.
Mètodes de decoració i opcions de servei
- Si no accepta l’ús d’alcohol en les postres, pot excloure amb seguretat aquest ingredient de la recepta. El licor s'utilitza només per donar un toc especial al sabor i l'aroma del tiramisú.
- Si no voleu concentrar-vos només en el tiramisú clàssic, proveu de fer maduixa.
- Aquest postre es serveix exclusivament fred. Abans de servir, s’ha d’infusionar almenys 6 hores, de manera que la crema tingui temps de remullar totes les capes de savoyardi i fer-les toves.
Recepta de vídeo
El vídeo següent mostra com es fa pas a pas la preparació del més deliciós postre de tiramisú. El fet que no s’utilitzin els ous de pollastre en aquesta recepta pot tranquil·litzar moltes mestresses de casa, perquè aquest ingredient ha estat motiu de debat durant molts anys. No obstant això, un tal tiramisú atraurà fins i tot als convidats més capritxosos.
Timarisu és un popular postre italià, molt apreciat en molts països per nens i adults. Però sovint fins i tot les mestresses de casa experimentades tenen por d’implicar-se amb aquesta delicadesa, ja que la seva versió clàssica implica l’ús d’un gran nombre d’ous crus. I aquest producte en la seva forma crua pot ser perjudicial per a la salut humana. Però aquest problema també es pot solucionar fàcilment i preparar tiramisú sense l’ús d’ous de pollastre. Aquesta és la recepta que podríeu llegir en aquest article. Voleu provar a fer aquest postre? O potser teniu les vostres millors pràctiques i secrets que us ajudaran a fer que aquesta delicadesa sigui encara més gustosa? Expliqueu-ne els comentaris!
Carregant ...